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Microbiologie alimentaire / Joseph-Pierre GUIRAUD

Public ISBD Titre : Microbiologie alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Joseph-Pierre GUIRAUD, Auteur Mention d'édition : Nouv. présentation Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 2003 Collection : Industries agroalimentaires Importance : XLI, 651 p. Présentation : ill. Format : 29 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-007259-0 Prix : 130 EUR Note générale : Bibliogr. p. 611-614. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Aliments  Microbiologie Index. décimale : 664.001 Microbiologie alimentaire [texte imprimé] / Joseph-Pierre GUIRAUD, Auteur  . -  Nouv. présentation . - Dunod, 2003 . - XLI, 651 p. : ill. ; 29 cm. - (Industries agroalimentaires) . ISBN : 978-2-10-007259-0 : 130 EUR Bibliogr. p. 611-614. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Aliments  Microbiologie Index. décimale : 664.001

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