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Food macromolecules and colloids / Eric DICKINSON; Denis LORIENT

Public ISBD Titre : Food macromolecules and colloids Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric DICKINSON, Editeur (scientifique); Denis LORIENT, Editeur (scientifique) Editeur : Cambridge : The Royal Society of Chemistry Année de publication : 1995 Importance : xiv, 586 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-0-85404-700-0 Note générale : Proceedings of a Conference organized by the Food Chemistry Group of the Royal Society of Chemistry, held at ENSBANA, Université de Bourgogne, Dijon, France on 23-25 March 1994. Langues : Anglais (eng) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):660 Technologie chimique (chimie industrielle) et techniques connexes:660.2 Génie chimique Index. décimale : 660.2 Résumé : Proceedings of a Conference organized by the Food Chemistry Group of the Royal Society of Chemistry, held at ENSBANA, Université de Bourgogne, Dijon, France on 23-25 March 1994. Food macromolecules and colloids [texte imprimé] / Eric DICKINSON, Editeur (scientifique); Denis LORIENT, Editeur (scientifique) . - Cambridge : The Royal Society of Chemistry, 1995 . - xiv, 586 p. : ill. ; 24 cm. ISBN : 978-0-85404-700-0 Proceedings of a Conference organized by the Food Chemistry Group of the Royal Society of Chemistry, held at ENSBANA, Université de Bourgogne, Dijon, France on 23-25 March 1994. Langues : Anglais (eng) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):660 Technologie chimique (chimie industrielle) et techniques connexes:660.2 Génie chimique Index. décimale : 660.2 Résumé : Proceedings of a Conference organized by the Food Chemistry Group of the Royal Society of Chemistry, held at ENSBANA, Université de Bourgogne, Dijon, France on 23-25 March 1994.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
105849	660.2 FOO	Livre	Library	Shelf	Disponible