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Sensory evaluation of food / Harry T. LAWLESS

Public ISBD Titre : Sensory evaluation of food : Principles and Pratices Type de document : texte imprimé Auteurs : Harry T. LAWLESS, Auteur; Hildegrade HEYMANN, Auteur Mention d'édition : 2nd ed. Editeur : Springer Année de publication : 2010 Importance : xxiii, 596 p. Présentation : ill. Format : 26.5 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-1-441-96487-8 Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Food--Sensory evaluation. Index. décimale : 664.07 Sensory evaluation of food [texte imprimé] : Principles and Pratices / Harry T. LAWLESS, Auteur; Hildegrade HEYMANN, Auteur  . -  2nd ed. . - [S.l.] : Springer, 2010 . - xxiii, 596 p. : ill. ; 26.5 cm. ISBN : 978-1-441-96487-8 Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Food--Sensory evaluation. Index. décimale : 664.07

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114594	664.07 LAW	Livre	Library	Repository	Exclu du prêt
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114596	664.07 LAW-2	Livre	Library	Shelf	Disponible
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