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Handbook of indigenous fermented foods

Public ISBD Titre : Handbook of indigenous fermented foods Type de document : texte imprimé Auteurs : Keith E. STEINKRAUS, Editeur (scientifique); Roger E. CULLEN, Collaborateur Editeur : Marcel Dekker,Inc. Importance : ix, 671 p. Présentation : ill. Format : 21 cm Langues : Anglais (eng) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Index. décimale : 664.02 Handbook of indigenous fermented foods [texte imprimé] / Keith E. STEINKRAUS, Editeur (scientifique); Roger E. CULLEN, Collaborateur . - New York : Marcel Dekker,Inc., [s.d.] . - ix, 671 p. : ill. ; 21 cm. Langues : Anglais (eng) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Index. décimale : 664.02

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Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
105835	664.02 HAN -1	Livre	Library	Shelf	Disponible
105834	664.02 HAN -2	Livre	Library	Shelf	Disponible