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La couleur des aliments

Public ISBD Titre : La couleur des aliments : De la théorie a la pratique Type de document : texte imprimé Auteurs : Muriel JACQUOT, Directeur de publication; Philippe FAGOT (1955-....), Directeur de publication; Andrée VOILLEY, Directeur de publication Editeur : Lavoisier Année de publication : 2012 Importance : XXXV, 472 p. Présentation : ill. Format : 24.5 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1367-7 Prix : 95 EUR Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Aliments  Couleur  Aliments  Analyse sensorielle  Colorants dans les aliments Index. décimale : 664.07 La couleur des aliments [texte imprimé] : De la théorie a la pratique / Muriel JACQUOT, Directeur de publication; Philippe FAGOT (1955-....), Directeur de publication; Andrée VOILLEY, Directeur de publication . - [S.l.] : Lavoisier, 2012 . - XXXV, 472 p. : ill. ; 24.5 cm. ISBN : 978-2-7430-1367-7 : 95 EUR Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Aliments  Couleur  Aliments  Analyse sensorielle  Colorants dans les aliments Index. décimale : 664.07

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
106850	664.07 JAC	Livre	Library	Repository	Exclu du prêt
113061	664.07 JAC-1	Livre	Library	Shelf	Disponible
113062	664.07 JAC-2	Livre	Library	Shelf	Disponible