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Thermal Processing Ready-to-Eat Meat Products / C. Lynn Knipe

Public ISBD Titre : Thermal Processing Ready-to-Eat Meat Products Type de document : texte imprimé Auteurs : C. Lynn Knipe, Auteur; Robert E. Rust, Auteur Editeur : Wiley-Blackwell Année de publication : 2014 Importance : 237 Page Présentation : ill (graph...) Format : 24cm ISBN/ISSN/EAN : 978-81-265-5151-4 Langues : Anglais (eng) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Index. décimale : 664 Thermal Processing Ready-to-Eat Meat Products [texte imprimé] / C. Lynn Knipe, Auteur; Robert E. Rust, Auteur . - [S.l.] : Wiley-Blackwell, 2014 . - 237 Page : ill (graph...) ; 24cm. ISBN : 978-81-265-5151-4 Langues : Anglais (eng) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Index. décimale : 664

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115801	664 LYN	Livre	Library	Repository	Exclu du prêt