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Advanced technologies for meat processing / Leo M. L. NOLLET

Public ISBD Titre : Advanced technologies for meat processing Type de document : texte imprimé Auteurs : Leo M. L. NOLLET, Auteur; Fidel Toldrá, Auteur Editeur : New York : CRC Press Année de publication : 2006 Importance : 483 Pages Présentation : ill (some...) Format : 25cm ISBN/ISSN/EAN : 978-1-574-44587-9 Langues : Anglais (eng) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments:664.9 Viandes, volailles, produits de la mer Index. décimale : 664.9 Advanced technologies for meat processing [texte imprimé] / Leo M. L. NOLLET, Auteur; Fidel Toldrá, Auteur . - New York : CRC Press, 2006 . - 483 Pages : ill (some...) ; 25cm. ISBN : 978-1-574-44587-9 Langues : Anglais (eng) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments:664.9 Viandes, volailles, produits de la mer Index. décimale : 664.9

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115830	664.9 NOL	Livre	Library	Repository	Exclu du prêt

Advanced Technologies for Meat Processing / Fidel Toldrá

Public ISBD Titre : Advanced Technologies for Meat Processing Type de document : texte imprimé Auteurs : Fidel Toldrá, Auteur; Leo M. L. NOLLET, Auteur Mention d'édition : Second Edition Editeur : CRC Press,Taylor & Francis Group Année de publication : 2018 Importance : 705 Page Présentation : ill (graph...) Format : 25cm ISBN/ISSN/EAN : 978-1-498-75459-0 Langues : Anglais (eng) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments:664.9 Viandes, volailles, produits de la mer Mots-clés : Advanced Technologies for Meat Processing'  ' Index. décimale : 664.9 Advanced Technologies for Meat Processing [texte imprimé] / Fidel Toldrá, Auteur; Leo M. L. NOLLET, Auteur  . -  Second Edition . - USA : CRC Press,Taylor & Francis Group, 2018 . - 705 Page : ill (graph...) ; 25cm. ISBN : 978-1-498-75459-0 Langues : Anglais (eng) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments:664.9 Viandes, volailles, produits de la mer Mots-clés : Advanced Technologies for Meat Processing'  ' Index. décimale : 664.9

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0-119757	664.9 TOL	Livre	Library	Repository	Exclu du prêt

Handbook of Fermented Meat and Poultry / Fidel Toldrá

Public ISBD Titre : Handbook of Fermented Meat and Poultry Type de document : texte imprimé Auteurs : Fidel Toldrá, Auteur Mention d'édition : Second Edition Editeur : Wiley-Blackwell Année de publication : 2015 Importance : 499 Page Présentation : ill (Col,..) Format : 29cm ISBN/ISSN/EAN : 978-1-11-852269-1 Langues : Anglais (eng) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Index. décimale : 664.024 Handbook of Fermented Meat and Poultry [texte imprimé] / Fidel Toldrá, Auteur  . -  Second Edition . - [S.l.] : Wiley-Blackwell, 2015 . - 499 Page : ill (Col,..) ; 29cm. ISBN : 978-1-11-852269-1 Langues : Anglais (eng) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Index. décimale : 664.024

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0-118854	664.024 TOL	Livre	Library	Repository	Exclu du prêt