| Titre : | Handbook of Food Products Manufacturing : Principles, Bakery, Beverages, Cereals, Cheese, Confectionary, Fats, Fruits, and Functional Foods | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Y. H. (Yiu H.) Hui, Auteur; R. C. Chandan, Auteur | | Editeur : | John Wiley & Sons, Inc. | | Année de publication : | 2007 | | Importance : | 1131 Page | | Présentation : | ill | | Langues : | Anglais (eng) | | Catégories : | 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments
| | Index. décimale : | 664 |
Handbook of Food Products Manufacturing [texte imprimé] : Principles, Bakery, Beverages, Cereals, Cheese, Confectionary, Fats, Fruits, and Functional Foods / Y. H. (Yiu H.) Hui, Auteur; R. C. Chandan, Auteur . - Canada : John Wiley & Sons, Inc., 2007 . - 1131 Page : ill. Langues : Anglais ( eng) |
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