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Concepts de génie alimentaire / Laurent BAZINET

Public ISBD Titre : Concepts de génie alimentaire : Procédés associés et applications a la conservation des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent BAZINET, Auteur; Francois CASTAIGNE (1944-....), Auteur Editeur : Lavoisier Année de publication : 2011 Importance : XIII, 576 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1393-6 Prix : 79 EUR Note générale : Notes bibliogr. Index Le livre contient une adresse Internet permettant l'acc Langues : Français (fre) Mots-clés : Aliments  Transformation  Aliments  Conservation Index. décimale : 664.028 Concepts de génie alimentaire [texte imprimé] : Procédés associés et applications a la conservation des aliments / Laurent BAZINET, Auteur; Francois CASTAIGNE (1944-....), Auteur . - [S.l.] : Lavoisier, 2011 . - XIII, 576 p. : ill. ; 24 cm. ISBN : 978-2-7430-1393-6 : 79 EUR Notes bibliogr. Index Le livre contient une adresse Internet permettant l'acc Langues : Français (fre) Mots-clés : Aliments  Transformation  Aliments  Conservation Index. décimale : 664.028

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112816	664.028 BAZ -1	Livre	Library	Shelf	Disponible
112817	664.028 BAZ -2	Livre	Library	Shelf	Disponible
112818	664.028 BAZ -3	Livre	Library	Shelf	Disponible