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9 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'Transformation'



Concepts de génie alimentaire / Laurent BAZINET
Titre : Concepts de génie alimentaire : Procédés associés et applications a la conservation des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent BAZINET, Auteur; Francois CASTAIGNE (1944-....), Auteur Editeur : Lavoisier Année de publication : 2011 Importance : XIII, 576 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1393-6 Prix : 79 EUR Note générale : Notes bibliogr. Index
Le livre contient une adresse Internet permettant l'accLangues : Français (fre) Mots-clés : Aliments Transformation Aliments Conservation Index. décimale : 664.028 Concepts de génie alimentaire [texte imprimé] : Procédés associés et applications a la conservation des aliments / Laurent BAZINET, Auteur; Francois CASTAIGNE (1944-....), Auteur . - [S.l.] : Lavoisier, 2011 . - XIII, 576 p. : ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-1393-6 : 79 EUR
Notes bibliogr. Index
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Langues : Français (fre)
Mots-clés : Aliments Transformation Aliments Conservation Index. décimale : 664.028 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 112816 664.028 BAZ -1 Livre Library Shelf Disponible 112817 664.028 BAZ -2 Livre Library Shelf Disponible 112818 664.028 BAZ -3 Livre Library Shelf Disponible Conserver et transformer le poisson / Groupe de recherche et d'échanges technologiques, Equipe Transformation des produits alimentaires
Titre : Conserver et transformer le poisson : guide technique et mĂ©thodologique Type de document : texte imprimĂ© Auteurs : Groupe de recherche et d'Ă©changes technologiques Equipe Transformation des produits alimentaires, Auteur; Groupe de recherche et d'Ă©changes technologiques Groupe Echanges et communication, Auteur Editeur : Paris : Gret AnnĂ©e de publication : 1993 Collection : Le point sur... Importance : 286 p. PrĂ©sentation : couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86844-053-2 Prix : 130 F Note gĂ©nĂ©rale : Bibliogr. p. 271-282 Langues : Français (fre) CatĂ©gories : 600 Techniques (Sciences appliquĂ©es):664 Technologie des aliments Mots-clĂ©s : Produits de la pĂȘche Transformation Technologie appropriĂ©e Index. dĂ©cimale : 664 Conserver et transformer le poisson [texte imprimĂ©] : guide technique et mĂ©thodologique / Groupe de recherche et d'Ă©changes technologiques Equipe Transformation des produits alimentaires, Auteur; Groupe de recherche et d'Ă©changes technologiques Groupe Echanges et communication, Auteur . - Gret, 1993 . - 286 p. : couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Le point sur...) .
ISBN : 978-2-86844-053-2 : 130 F
Bibliogr. p. 271-282
Langues : Français (fre)
CatĂ©gories : 600 Techniques (Sciences appliquĂ©es):664 Technologie des aliments Mots-clĂ©s : Produits de la pĂȘche Transformation Technologie appropriĂ©e Index. dĂ©cimale : 664 RĂ©servation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 102702 664.028 GRO Livre Library Shelf Disponible Introduction à la transformation industrielle des fruits / étienne Espiard
Titre : Introduction à la transformation industrielle des fruits Type de document : texte imprimé Auteurs : étienne Espiard, Auteur Editeur : Londres : éd. Tec & doc Année de publication : 2002 Importance : VIII-360 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0526-9 Prix : 70 EUR Note générale : Bibliogr. p. 359-360. Index Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments:664.8 Fruits et légumes Mots-clés : Fruits Transformation Index. décimale : 664.8 Introduction à la transformation industrielle des fruits [texte imprimé] / étienne Espiard, Auteur . - Londres : éd. Tec & doc, 2002 . - VIII-360 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-0526-9 : 70 EUR
Bibliogr. p. 359-360. Index
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Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments:664.8 Fruits et légumes Mots-clés : Fruits Transformation Index. décimale : 664.8 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section DisponibilitĂ© 106838 664.8 ESP Livre Library Repository Exclu du prĂȘt 113386 664.8 ESP-1 Livre Library Shelf Disponible 113387 664.8 ESP-2 Livre Library Shelf Disponible Lait de soja et tofu / Yves DACOSTA
Titre : Lait de soja et tofu Type de document : texte imprimé Auteurs : Yves DACOSTA (1931-....), Auteur Editeur : Massy : APRIA-CDIUPA Année de publication : 1990 Collection : Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires, ISSN 0397-9946 num. 45 Importance : 102 p. Présentation : graphes, couv. ill. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-906603-47-9 Prix : 369,25 F Note générale : Bibliogr. p. 295-102 Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Lait de soja Tofu Soja Transformation Index. décimale : 664 Lait de soja et tofu [texte imprimé] / Yves DACOSTA (1931-....), Auteur . - APRIA-CDIUPA, 1990 . - 102 p. : graphes, couv. ill. ; 30 cm. - (Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires, ISSN 0397-9946; 45) .
ISBN : 978-2-906603-47-9 : 369,25 F
Bibliogr. p. 295-102
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Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Lait de soja Tofu Soja Transformation Index. décimale : 664 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 105812 664 ACT 45 Livre Library Shelf Disponible Technologie des légumes
Titre : Technologie des lĂ©gumes Type de document : texte imprimĂ© Auteurs : Yves TIRILLY, Directeur de publication; Claude Marcel BOURGEOIS, Directeur de publication Editeur : Paris : Ăd. Tec & Doc AnnĂ©e de publication : 1999 Collection : Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XXX-558 p.-[4] p. PrĂ©sentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0299-2 Prix : 680 F Note gĂ©nĂ©rale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) CatĂ©gories : 600 Techniques (Sciences appliquĂ©es):664 Technologie des aliments:664.8 Fruits et lĂ©gumes Mots-clĂ©s : LĂ©gumes Transformation LĂ©gumes Technologie aprĂšs rĂ©colte Index. dĂ©cimale : 664.8 Technologie des lĂ©gumes [texte imprimĂ©] / Yves TIRILLY, Directeur de publication; Claude Marcel BOURGEOIS, Directeur de publication . - Ăd. Tec & Doc, 1999 . - XXX-558 p.-[4] p. : ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm. - (Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-7430-0299-2 : 680 F
Notes bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments:664.8 Fruits et légumes Mots-clés : Légumes Transformation Légumes Technologie aprÚs récolte Index. décimale : 664.8 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section DisponibilitĂ© 105756 664.8 TEC Livre Library Shelf Exclu du prĂȘt 105755 664.8 TEC -1 Livre Library Shelf Disponible 105754 664.8 TEC -2 Livre Library Shelf Disponible 105753 664.8 TEC -3 Livre Library Shelf Disponible Technologies de transformation des fruits
Titre : Technologies de transformation des fruits Type de document : texte imprimé Auteurs : Guy Albagnac, Directeur de publication; Patrick Varoquaux, Directeur de publication; Jean-Claude Montigaud (1941-....), Directeur de publication Editeur : Londres : Tec & doc Année de publication : 2002 Collection : Collection Sciences et techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XXII-498 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0505-4 Prix : 115 EUR Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments:664.8 Fruits et légumes Mots-clés : Fruits Transformation Index. décimale : 664.8 Technologies de transformation des fruits [texte imprimé] / Guy Albagnac, Directeur de publication; Patrick Varoquaux, Directeur de publication; Jean-Claude Montigaud (1941-....), Directeur de publication . - Tec & doc, 2002 . - XXII-498 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm. - (Collection Sciences et techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-7430-0505-4 : 115 EUR
Notes bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments:664.8 Fruits et légumes Mots-clés : Fruits Transformation Index. décimale : 664.8 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section DisponibilitĂ© 112346 664.8 ALB Livre Library Repository Exclu du prĂȘt 112637 664.8 ALB - 1 Livre Library Shelf Disponible 112635 664.8 ALB - 2 Livre Library Shelf Disponible Transformation alimentaire du manioc / Tom AGBOR EGBE
Titre : Transformation alimentaire du manioc Type de document : texte imprimé Auteurs : Tom AGBOR EGBE, Auteur; Alain BRAUMAN, Auteur; Dany GRIFFON, Auteur; Serge TRECHE, Auteur Editeur : Paris : ORSTOM éd. Année de publication : 1995 Collection : Colloques et séminaires, ISSN 0767-2896 Importance : 747 p. Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7099-1279-2 Prix : 140 F Note générale : La couv. porte en plus : "CIRAD" et "CTA"
Textes en français ou en anglais
Notes bibliogr. Index. Résumés bilinguesLangues : Anglais (eng) Français (fre) CatĂ©gories : 600 Techniques (Sciences appliquĂ©es):641 Nourriture et boisson:641.3 DenrĂ©es alimentaires Mots-clĂ©s : Manioc Transformation CongrĂšs Pays en voie de dĂ©veloppement Index. dĂ©cimale : 641.3 Transformation alimentaire du manioc [texte imprimĂ©] / Tom AGBOR EGBE, Auteur; Alain BRAUMAN, Auteur; Dany GRIFFON, Auteur; Serge TRECHE, Auteur . - ORSTOM Ă©d., 1995 . - 747 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Colloques et sĂ©minaires, ISSN 0767-2896) .
ISBN : 978-2-7099-1279-2 : 140 F
La couv. porte en plus : "CIRAD" et "CTA"
Textes en français ou en anglais
Notes bibliogr. Index. Résumés bilingues
Langues : Anglais (eng) Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):641 Nourriture et boisson:641.3 Denrées alimentaires Mots-clés : Manioc Transformation CongrÚs Pays en voie de développement Index. décimale : 641.3 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 105590 641.3 TRA Livre Library Shelf Disponible
Titre : Transformation, conservation et qualité des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : Mama SAKHO, Directeur de publication; Jean CROUZET (1934-....), Directeur de publication Editeur : ARCHIVES CONTEMPORAINES Année de publication : impr. 2009 Importance : 209 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-914610-90-2 Prix : 38 EUR Note générale : Ouvrage regroupant les 19 communications orales et les 12 communications par voie d'affiches pr Langues : Français (fre) Mots-clés : Produits agricoles Transformation Congr Index. décimale : 664.02 Résumé : Le th En ligne : http://www.abebooks.co.uk/book-search/isbn/9782914610902/ Transformation, conservation et qualité des aliments [texte imprimé] / Mama SAKHO, Directeur de publication; Jean CROUZET (1934-....), Directeur de publication . - [S.l.] : ARCHIVES CONTEMPORAINES, impr. 2009 . - 209 p. : ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-914610-90-2 : 38 EUR
Ouvrage regroupant les 19 communications orales et les 12 communications par voie d'affiches pr
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Produits agricoles Transformation Congr Index. décimale : 664.02 Résumé : Le th En ligne : http://www.abebooks.co.uk/book-search/isbn/9782914610902/ Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section DisponibilitĂ© 114418 664.02 SAK Livre Library Shelf Exclu du prĂȘt 115073 664.02 SAK Livre Library Shelf Disponible 115074 664.02 SAK Livre Library Shelf Disponible 112783 664.02 SAK -1 Livre Library Shelf Disponible 112784 664.02 SAK -2 Livre Library Shelf Disponible 112785 664.02 SAK -3 Livre Library Shelf Disponible Transformer les fruits tropicaux / Martine François
Titre : Transformer les fruits tropicaux Type de document : texte imprimĂ© Auteurs : Martine François (1961-....), Auteur Editeur : [Paris] : GRET AnnĂ©e de publication : 1993 Collection : Le point sur les technologies Importance : 222 p. PrĂ©sentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86844-052-5 Prix : 140 F Note gĂ©nĂ©rale : Bibliogr. p. 217-218. Résumé en français et en anglais Langues : Français (fre) CatĂ©gories : 600 Techniques (Sciences appliquĂ©es):664 Technologie des aliments:664.8 Fruits et lĂ©gumes Mots-clĂ©s : Fruits tropicaux Transformation Index. dĂ©cimale : 664.8 Transformer les fruits tropicaux [texte imprimĂ©] / Martine François (1961-....), Auteur . - GRET, 1993 . - 222 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Le point sur les technologies) .
ISBN : 978-2-86844-052-5 : 140 F
Bibliogr. p. 217-218. Résumé en français et en anglais
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments:664.8 Fruits et légumes Mots-clés : Fruits tropicaux Transformation Index. décimale : 664.8 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 100508 664.8 FRA -1 Livre Library Shelf Disponible 100509 664.8 FRA -2 Livre Library Shelf Disponible 100510 664.8 FRA -3 Livre Library Shelf Disponible