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9 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'Transformation'
Affiner la rechercheConcepts de génie alimentaire / Laurent BAZINET
Titre : Concepts de génie alimentaire : Procédés associés et applications a la conservation des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent BAZINET, Auteur; Francois CASTAIGNE (1944-....), Auteur Editeur : Lavoisier Année de publication : 2011 Importance : XIII, 576 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1393-6 Prix : 79 EUR Note générale : Notes bibliogr. Index
Le livre contient une adresse Internet permettant l'accLangues : Français (fre) Mots-clés : Aliments Transformation Aliments Conservation Index. décimale : 664.028 Concepts de génie alimentaire [texte imprimé] : Procédés associés et applications a la conservation des aliments / Laurent BAZINET, Auteur; Francois CASTAIGNE (1944-....), Auteur . - [S.l.] : Lavoisier, 2011 . - XIII, 576 p. : ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-1393-6 : 79 EUR
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Mots-clés : Aliments Transformation Aliments Conservation Index. décimale : 664.028 Réservation
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Titre : Conserver et transformer le poisson : guide technique et méthodologique Type de document : texte imprimé Auteurs : Groupe de recherche et d'échanges technologiques Equipe Transformation des produits alimentaires, Auteur; Groupe de recherche et d'échanges technologiques Groupe Echanges et communication, Auteur Editeur : Paris : Gret Année de publication : 1993 Collection : Le point sur... Importance : 286 p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86844-053-2 Prix : 130 F Note générale : Bibliogr. p. 271-282 Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Produits de la pêche Transformation Technologie appropriée Index. décimale : 664 Conserver et transformer le poisson [texte imprimé] : guide technique et méthodologique / Groupe de recherche et d'échanges technologiques Equipe Transformation des produits alimentaires, Auteur; Groupe de recherche et d'échanges technologiques Groupe Echanges et communication, Auteur . - Gret, 1993 . - 286 p. : couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Le point sur...) .
ISBN : 978-2-86844-053-2 : 130 F
Bibliogr. p. 271-282
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Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Produits de la pêche Transformation Technologie appropriée Index. décimale : 664 Réservation
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Titre : Introduction à la transformation industrielle des fruits Type de document : texte imprimé Auteurs : étienne Espiard, Auteur Editeur : Londres : éd. Tec & doc Année de publication : 2002 Importance : VIII-360 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0526-9 Prix : 70 EUR Note générale : Bibliogr. p. 359-360. Index Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments:664.8 Fruits et légumes Mots-clés : Fruits Transformation Index. décimale : 664.8 Introduction à la transformation industrielle des fruits [texte imprimé] / étienne Espiard, Auteur . - Londres : éd. Tec & doc, 2002 . - VIII-360 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-0526-9 : 70 EUR
Bibliogr. p. 359-360. Index
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Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments:664.8 Fruits et légumes Mots-clés : Fruits Transformation Index. décimale : 664.8 Réservation
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Titre : Lait de soja et tofu Type de document : texte imprimé Auteurs : Yves DACOSTA (1931-....), Auteur Editeur : Massy : APRIA-CDIUPA Année de publication : 1990 Collection : Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires, ISSN 0397-9946 num. 45 Importance : 102 p. Présentation : graphes, couv. ill. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-906603-47-9 Prix : 369,25 F Note générale : Bibliogr. p. 295-102 Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Lait de soja Tofu Soja Transformation Index. décimale : 664 Lait de soja et tofu [texte imprimé] / Yves DACOSTA (1931-....), Auteur . - APRIA-CDIUPA, 1990 . - 102 p. : graphes, couv. ill. ; 30 cm. - (Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires, ISSN 0397-9946; 45) .
ISBN : 978-2-906603-47-9 : 369,25 F
Bibliogr. p. 295-102
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Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Lait de soja Tofu Soja Transformation Index. décimale : 664 Réservation
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Titre : Technologie des légumes Type de document : texte imprimé Auteurs : Yves TIRILLY, Directeur de publication; Claude Marcel BOURGEOIS, Directeur de publication Editeur : Paris : Éd. Tec & Doc Année de publication : 1999 Collection : Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XXX-558 p.-[4] p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0299-2 Prix : 680 F Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments:664.8 Fruits et légumes Mots-clés : Légumes Transformation Légumes Technologie après récolte Index. décimale : 664.8 Technologie des légumes [texte imprimé] / Yves TIRILLY, Directeur de publication; Claude Marcel BOURGEOIS, Directeur de publication . - Éd. Tec & Doc, 1999 . - XXX-558 p.-[4] p. : ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm. - (Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-7430-0299-2 : 680 F
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Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments:664.8 Fruits et légumes Mots-clés : Légumes Transformation Légumes Technologie après récolte Index. décimale : 664.8 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 105756 664.8 TEC Livre Library Shelf Exclu du prêt 105755 664.8 TEC -1 Livre Library Shelf Disponible 105754 664.8 TEC -2 Livre Library Shelf Disponible 105753 664.8 TEC -3 Livre Library Shelf Disponible
Titre : Technologies de transformation des fruits Type de document : texte imprimé Auteurs : Guy Albagnac, Directeur de publication; Patrick Varoquaux, Directeur de publication; Jean-Claude Montigaud (1941-....), Directeur de publication Editeur : Londres : Tec & doc Année de publication : 2002 Collection : Collection Sciences et techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XXII-498 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0505-4 Prix : 115 EUR Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments:664.8 Fruits et légumes Mots-clés : Fruits Transformation Index. décimale : 664.8 Technologies de transformation des fruits [texte imprimé] / Guy Albagnac, Directeur de publication; Patrick Varoquaux, Directeur de publication; Jean-Claude Montigaud (1941-....), Directeur de publication . - Tec & doc, 2002 . - XXII-498 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm. - (Collection Sciences et techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-7430-0505-4 : 115 EUR
Notes bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments:664.8 Fruits et légumes Mots-clés : Fruits Transformation Index. décimale : 664.8 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 112346 664.8 ALB Livre Library Repository Exclu du prêt 112637 664.8 ALB - 1 Livre Library Shelf Disponible 112635 664.8 ALB - 2 Livre Library Shelf Disponible
Titre : Transformation alimentaire du manioc Type de document : texte imprimé Auteurs : Tom AGBOR EGBE, Auteur; Alain BRAUMAN, Auteur; Dany GRIFFON, Auteur; Serge TRECHE, Auteur Editeur : Paris : ORSTOM éd. Année de publication : 1995 Collection : Colloques et séminaires, ISSN 0767-2896 Importance : 747 p. Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7099-1279-2 Prix : 140 F Note générale : La couv. porte en plus : "CIRAD" et "CTA"
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Notes bibliogr. Index. Résumés bilinguesLangues : Anglais (eng) Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):641 Nourriture et boisson:641.3 Denrées alimentaires Mots-clés : Manioc Transformation Congrès Pays en voie de développement Index. décimale : 641.3 Transformation alimentaire du manioc [texte imprimé] / Tom AGBOR EGBE, Auteur; Alain BRAUMAN, Auteur; Dany GRIFFON, Auteur; Serge TRECHE, Auteur . - ORSTOM éd., 1995 . - 747 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Colloques et séminaires, ISSN 0767-2896) .
ISBN : 978-2-7099-1279-2 : 140 F
La couv. porte en plus : "CIRAD" et "CTA"
Textes en français ou en anglais
Notes bibliogr. Index. Résumés bilingues
Langues : Anglais (eng) Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):641 Nourriture et boisson:641.3 Denrées alimentaires Mots-clés : Manioc Transformation Congrès Pays en voie de développement Index. décimale : 641.3 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 105590 641.3 TRA Livre Library Shelf Disponible 
Titre : Transformation, conservation et qualité des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : Mama SAKHO, Directeur de publication; Jean CROUZET (1934-....), Directeur de publication Editeur : ARCHIVES CONTEMPORAINES Année de publication : impr. 2009 Importance : 209 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-914610-90-2 Prix : 38 EUR Note générale : Ouvrage regroupant les 19 communications orales et les 12 communications par voie d'affiches pr Langues : Français (fre) Mots-clés : Produits agricoles Transformation Congr Index. décimale : 664.02 Résumé : Le th En ligne : http://www.abebooks.co.uk/book-search/isbn/9782914610902/ Transformation, conservation et qualité des aliments [texte imprimé] / Mama SAKHO, Directeur de publication; Jean CROUZET (1934-....), Directeur de publication . - [S.l.] : ARCHIVES CONTEMPORAINES, impr. 2009 . - 209 p. : ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-914610-90-2 : 38 EUR
Ouvrage regroupant les 19 communications orales et les 12 communications par voie d'affiches pr
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Produits agricoles Transformation Congr Index. décimale : 664.02 Résumé : Le th En ligne : http://www.abebooks.co.uk/book-search/isbn/9782914610902/ Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 114418 664.02 SAK Livre Library Shelf Exclu du prêt 115073 664.02 SAK Livre Library Shelf Disponible 115074 664.02 SAK Livre Library Shelf Disponible 112783 664.02 SAK -1 Livre Library Shelf Disponible 112784 664.02 SAK -2 Livre Library Shelf Disponible 112785 664.02 SAK -3 Livre Library Shelf Disponible
Titre : Transformer les fruits tropicaux Type de document : texte imprimé Auteurs : Martine François (1961-....), Auteur Editeur : [Paris] : GRET Année de publication : 1993 Collection : Le point sur les technologies Importance : 222 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86844-052-5 Prix : 140 F Note générale : Bibliogr. p. 217-218. Résumé en français et en anglais Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments:664.8 Fruits et légumes Mots-clés : Fruits tropicaux Transformation Index. décimale : 664.8 Transformer les fruits tropicaux [texte imprimé] / Martine François (1961-....), Auteur . - GRET, 1993 . - 222 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Le point sur les technologies) .
ISBN : 978-2-86844-052-5 : 140 F
Bibliogr. p. 217-218. Résumé en français et en anglais
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Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments:664.8 Fruits et légumes Mots-clés : Fruits tropicaux Transformation Index. décimale : 664.8 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 100508 664.8 FRA -1 Livre Library Shelf Disponible 100509 664.8 FRA -2 Livre Library Shelf Disponible 100510 664.8 FRA -3 Livre Library Shelf Disponible
