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Affiner la rechercheAdvances in foodscience and technology
Titre : Advances in foodscience and technology Type de document : texte imprimé Editeur : New York : John Wiley & sons Année de publication : 2013 Importance : XX, 304 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-1-11-812102-3 Note générale : Includes index.
Includes bibliographical references and index.
Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Food industry and trade.
Food--Analysis.
Food--Composition.Index. décimale : 664.07 Résumé : En ligne : http://www.lehmanns.ch/shop/weitere-fachgebiete/20200963-9781118121023-advances- [...] Advances in foodscience and technology [texte imprimé] . - New York : John Wiley & sons, 2013 . - XX, 304 p. : ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-1-11-812102-3
Includes index.
Includes bibliographical references and index.
Langues : Anglais (eng)
Mots-clés : Food industry and trade.
Food--Analysis.
Food--Composition.Index. décimale : 664.07 Résumé : En ligne : http://www.lehmanns.ch/shop/weitere-fachgebiete/20200963-9781118121023-advances- [...] Réservation
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Titre : Analyse des risques alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Max FEINBERG, Directeur de publication; Patrice BERTAIL, Directeur de publication; Jessica TRESSOU, Directeur de publication; Philippe VERGER, Directeur de publication Editeur : Paris : Éd. Tec & Doc Année de publication : impr. 2006 Collection : Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XVI, 400 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0894-9 Prix : 70 EUR Note générale : Bibliogr. p. 383-395. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Industries agro-alimentaires Qualité -- Contrôle Risques pour la santé Modèles mathématiques Index. décimale : 664.07 Analyse des risques alimentaires [texte imprimé] / Max FEINBERG, Directeur de publication; Patrice BERTAIL, Directeur de publication; Jessica TRESSOU, Directeur de publication; Philippe VERGER, Directeur de publication . - Éd. Tec & Doc, impr. 2006 . - XVI, 400 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm. - (Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-7430-0894-9 : 70 EUR
Bibliogr. p. 383-395. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Industries agro-alimentaires Qualité -- Contrôle Risques pour la santé Modèles mathématiques Index. décimale : 664.07 Réservation
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Titre : Analyser et améliorer la traçabilité dans les industries agroalimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine LECOMTE, Auteur; Chi-Dung TA, Auteur; Marie-Hélène VERGOTE, Auteur Editeur : La Plaine-Saint-Denis : AFNOR Année de publication : 2006 Importance : XXV, 215 p. Présentation : ill. Format : 24.5 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-12-475508-0 Prix : 45 EUR Note générale : Bibliogr. p. 213-215 Langues : Français (fre) Mots-clés : Traçabilité Cas, études de France Industries agro-alimentaires Qualité -- Contrôle France Index. décimale : 664.07 Analyser et améliorer la traçabilité dans les industries agroalimentaires [texte imprimé] / Catherine LECOMTE, Auteur; Chi-Dung TA, Auteur; Marie-Hélène VERGOTE, Auteur . - La Plaine-Saint-Denis : AFNOR, 2006 . - XXV, 215 p. : ill. ; 24.5 cm.
ISBN : 978-2-12-475508-0 : 45 EUR
Bibliogr. p. 213-215
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Traçabilité Cas, études de France Industries agro-alimentaires Qualité -- Contrôle France Index. décimale : 664.07 Réservation
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Titre : Analysis of endocrine disrupting compounds in food Type de document : texte imprimé Auteurs : Leo M. L. NOLLET, Editeur (scientifique) Editeur : Ames, Iowa : Wiley-Blackwell Année de publication : 2011 Importance : xii, 491 p. Présentation : ill. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-0-8138-1816-0 Langues : Anglais (eng) Index. décimale : 664.07 Résumé :
ISBN : 978-0-8138-1816-0
Langues : Anglais (eng)
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Titre : Biotechnology in flavor production Type de document : texte imprimé Auteurs : Daphna Havkin-Frenkel, Auteur; Nativ Dudai, Auteur Mention d'édition : Second Edition Editeur : Wiley-Blackwell Année de publication : 2016 Importance : 314 Page Présentation : ill Format : 26cm ISBN/ISSN/EAN : 978-1-11-835406-3 Langues : Anglais (eng) Catégories : 664.07 Tests,analyse, contr6oler de la qualité Index. décimale : 664.07 Biotechnology in flavor production [texte imprimé] / Daphna Havkin-Frenkel, Auteur; Nativ Dudai, Auteur . - Second Edition . - [S.l.] : Wiley-Blackwell, 2016 . - 314 Page : ill ; 26cm.
ISBN : 978-1-11-835406-3
Langues : Anglais (eng)
Catégories : 664.07 Tests,analyse, contr6oler de la qualité Index. décimale : 664.07 Réservation
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Titre : Chemical contaminants and residues in food Type de document : texte imprimé Auteurs : D. SCHRENK, Editeur (scientifique) Editeur : Woodhead Publishing Année de publication : 2012 Importance : xxvi, 577 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-0-85709-058-4 Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Food --Analysis. Food contamination. Food --Toxicology. Food adulteration and inspection. Index. décimale : 664.07 En ligne : https://www.elsevier.com/books/chemical-contaminants-and-residues-in-food/schren [...] Chemical contaminants and residues in food [texte imprimé] / D. SCHRENK, Editeur (scientifique) . - [S.l.] : Woodhead Publishing, 2012 . - xxvi, 577 p. : ill. ; 25 cm.
ISBN : 978-0-85709-058-4
Langues : Anglais (eng)
Mots-clés : Food --Analysis. Food contamination. Food --Toxicology. Food adulteration and inspection. Index. décimale : 664.07 En ligne : https://www.elsevier.com/books/chemical-contaminants-and-residues-in-food/schren [...] Réservation
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Titre : La couleur des aliments : De la théorie a la pratique Type de document : texte imprimé Auteurs : Muriel JACQUOT, Directeur de publication; Philippe FAGOT (1955-....), Directeur de publication; Andrée VOILLEY, Directeur de publication Editeur : Lavoisier Année de publication : 2012 Importance : XXXV, 472 p. Présentation : ill. Format : 24.5 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1367-7 Prix : 95 EUR Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Aliments Couleur Aliments Analyse sensorielle Colorants dans les aliments Index. décimale : 664.07 La couleur des aliments [texte imprimé] : De la théorie a la pratique / Muriel JACQUOT, Directeur de publication; Philippe FAGOT (1955-....), Directeur de publication; Andrée VOILLEY, Directeur de publication . - [S.l.] : Lavoisier, 2012 . - XXXV, 472 p. : ill. ; 24.5 cm.
ISBN : 978-2-7430-1367-7 : 95 EUR
Notes bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Aliments Couleur Aliments Analyse sensorielle Colorants dans les aliments Index. décimale : 664.07 Réservation
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Titre : Échantillonnage et contrôle des produits alimentaires : recueil, normes Type de document : texte imprimé Auteurs : Association française de normalisation, Auteur Mention d'édition : 5e éd. Editeur : Paris-La Défense : AFNOR Année de publication : 1999 Importance : V-815 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-12-190851-9 Prix : 1049,73 F Note générale : Bibliogr. p. 805. Index Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Aliments échantillonnage Normes France Index. décimale : 664.07 Échantillonnage et contrôle des produits alimentaires [texte imprimé] : recueil, normes / Association française de normalisation, Auteur . - 5e éd. . - Paris-La Défense : AFNOR, 1999 . - V-815 p. : ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-12-190851-9 : 1049,73 F
Bibliogr. p. 805. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Aliments échantillonnage Normes France Index. décimale : 664.07 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 115593 664.07 CHA-2 Livre Library Shelf Disponible 105774 664.07 ECH Livre Library Shelf Exclu du prêt 115592 664.07 ECH-1 Livre Library Shelf Disponible 115621 664.07 ECH-3 Livre Library Shelf Disponible
Titre : évaluation sensorielle : manuel méthodologique Type de document : texte imprimé Auteurs : Société scientifique d'hygiène alimentaire, Directeur de publication; Institut scientifique d'hygiène alimentaire, Directeur de publication Editeur : Paris : Technique & documentation-Lavoisier Année de publication : 1990 Collection : Sciences & techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XXIV, 328 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-588-8 Prix : 365 F Note générale : Bibliogr. p. 315-322. Index Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Aliments Analyse sensorielle Industries agro-alimentaires Index. décimale : 664.07 évaluation sensorielle [texte imprimé] : manuel méthodologique / Société scientifique d'hygiène alimentaire, Directeur de publication; Institut scientifique d'hygiène alimentaire, Directeur de publication . - Technique & documentation-Lavoisier, 1990 . - XXIV, 328 p. : ill. ; 25 cm. - (Sciences & techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-85206-588-8 : 365 F
Bibliogr. p. 315-322. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Aliments Analyse sensorielle Industries agro-alimentaires Index. décimale : 664.07 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 107924 664.07 EVA Livre Library Shelf Disponible
Titre : Ă©valuation sensorielle : manuel mĂ©thodologique Type de document : texte imprimĂ© Auteurs : FĂ©lix DEPLEDT, Directeur de publication; SociĂ©tĂ© scientifique d'hygiène alimentaire, Directeur de publication Mention d'Ă©dition : 2e Ă©d. Editeur : Londres : Tec & doc-Lavoisier AnnĂ©e de publication : 1998 Collection : Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XXI, 353 p. PrĂ©sentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0124-7 Prix : 420 F Note gĂ©nĂ©rale : Bibliogr. p. 335-342. Lexique anglais-français. Index Langues : Français (fre) Mots-clĂ©s : Aliments Analyse sensorielle Index. dĂ©cimale : 664.07 Ă©valuation sensorielle [texte imprimĂ©] : manuel mĂ©thodologique / FĂ©lix DEPLEDT, Directeur de publication; SociĂ©tĂ© scientifique d'hygiène alimentaire, Directeur de publication . - 2e Ă©d. . - Tec & doc-Lavoisier, 1998 . - XXI, 353 p. : ill. ; 25 cm. - (Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-7430-0124-7 : 420 F
Bibliogr. p. 335-342. Lexique anglais-français. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Aliments Analyse sensorielle Index. décimale : 664.07 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 102434 664.07 EVA Livre Library Shelf Exclu du prêt 107925 664.07 EVA -1 Livre Library Shelf Disponible 107926 664.07 EVA -2 Livre Library Shelf Disponible
Titre : Food chemistry Type de document : texte imprimé Auteurs : Hans-Dieter BELITZ, Auteur; Grosch, W, Auteur; Schieberle, Peter, Auteur Mention d'édition : 4th.ed. Année de publication : 2009 Importance : xliv,1070p. Présentation : ill. Format : 24cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-3-540-69935-4 Note générale : Includes and index Langues : Anglais (eng) Catégories : 664.07 Tests,analyse, contr6oler de la qualité Mots-clés : Food chemistry Index. décimale : 664.07 Food chemistry [texte imprimé] / Hans-Dieter BELITZ, Auteur; Grosch, W, Auteur; Schieberle, Peter, Auteur . - 4th.ed. . - 2009 . - xliv,1070p. : ill. ; 24cm..
ISBN : 978-3-540-69935-4
Includes and index
Langues : Anglais (eng)
Catégories : 664.07 Tests,analyse, contr6oler de la qualité Mots-clés : Food chemistry Index. décimale : 664.07 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 115642 664.07 BEL Livre Library Repository Exclu du prêt
Titre : Food chemistry : Vol.2 Type de document : texte imprimé Auteurs : Fennema Owen R.(edited), Auteur Mention d'édition : 2nd éd. Editeur : Marcel Dekker,Inc. Importance : 991 p. Présentation : ill. Format : 28 cm Note générale : Includes and index Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Food chemistry Index. décimale : 664.07 Food chemistry [texte imprimé] : Vol.2 / Fennema Owen R.(edited), Auteur . - 2nd éd. . - New York : Marcel Dekker,Inc., [s.d.] . - 991 p. : ill. ; 28 cm.
Includes and index
Langues : Anglais (eng)
Mots-clés : Food chemistry Index. décimale : 664.07 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 105502 664.07 FOO 2-1 Livre Library Shelf Disponible 115491 664.07 FOO 2-2 Livre Library Shelf Disponible 115492 664.07 FOO 2-3 Livre Library Shelf Disponible 115490 664.07 FOO 2-4 Livre Library Shelf Disponible
Titre : Introduction to the physical chemistry of foods Type de document : texte imprimé Auteurs : Christos RITZOULIS, Auteur; Jonathan RHOADES, Traducteur Editeur : Boca Raton : CRC Press/Balkema Année de publication : 2013 Importance : 201p Format : 24cm ISBN/ISSN/EAN : 978-1-466-51175-0 Langues : Anglais (eng) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Introduction Physical,Food Index. décimale : 664.07 Introduction to the physical chemistry of foods [texte imprimé] / Christos RITZOULIS, Auteur; Jonathan RHOADES, Traducteur . - Boca Raton : CRC Press/Balkema, 2013 . - 201p ; 24cm.
ISBN : 978-1-466-51175-0
Langues : Anglais (eng)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Introduction Physical,Food Index. décimale : 664.07 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 116020 664.07 RIT Livre Library Repository Exclu du prêt 0-116678 664.07 RIT Thesis Library Shelf Disponible
Titre : Laboratory exercises for sensory evaluation Type de document : texte imprimé Auteurs : Harry T. LAWLESS, Auteur Editeur : New York : Springer Année de publication : 2013 Importance : 151p Format : 25.5cm ISBN/ISSN/EAN : 978-1-461-45682-7 Langues : Anglais (eng) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Food,Laboratory Exercises,... Index. décimale : 664.07 Laboratory exercises for sensory evaluation [texte imprimé] / Harry T. LAWLESS, Auteur . - New York : Springer, 2013 . - 151p ; 25.5cm.
ISBN : 978-1-461-45682-7
Langues : Anglais (eng)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Food,Laboratory Exercises,... Index. décimale : 664.07 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 116033 664.07 LAW Livre Library Repository Exclu du prêt
Titre : MANUAL OF FOOD QUALITY CONTROL Type de document : texte imprimé Editeur : FAO Année de publication : 1991 Importance : 154 p. Présentation : ill. Format : 29.7 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-92-510-3053-0 Langues : Anglais (eng) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Index. décimale : 664.07 MANUAL OF FOOD QUALITY CONTROL [texte imprimé] . - [S.l.] : FAO, 1991 . - 154 p. : ill. ; 29.7 cm.
ISBN : 978-92-510-3053-0
Langues : Anglais (eng)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Index. décimale : 664.07 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 105843 664.07 MAN Livre Library Shelf Exclu du prêt
