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43 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'Industries agro-alimentaires'
Affiner la rechercheAnalyse des risques alimentaires
Titre : Analyse des risques alimentaires Type de document : texte imprimĂ© Auteurs : Max FEINBERG, Directeur de publication; Patrice BERTAIL, Directeur de publication; Jessica TRESSOU, Directeur de publication; Philippe VERGER, Directeur de publication Editeur : Paris : Ăd. Tec & Doc AnnĂ©e de publication : impr. 2006 Collection : Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XVI, 400 p. PrĂ©sentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0894-9 Prix : 70 EUR Note gĂ©nĂ©rale : Bibliogr. p. 383-395. Index Langues : Français (fre) Mots-clĂ©s : Industries agro-alimentaires QualitĂ© -- ContrĂŽle Risques pour la santĂ© ModĂšles mathĂ©matiques Index. dĂ©cimale : 664.07 Analyse des risques alimentaires [texte imprimĂ©] / Max FEINBERG, Directeur de publication; Patrice BERTAIL, Directeur de publication; Jessica TRESSOU, Directeur de publication; Philippe VERGER, Directeur de publication . - Ăd. Tec & Doc, impr. 2006 . - XVI, 400 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm. - (Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-7430-0894-9 : 70 EUR
Bibliogr. p. 383-395. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Industries agro-alimentaires Qualité -- ContrÎle Risques pour la santé ModÚles mathématiques Index. décimale : 664.07 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 112786 664.07 ANA -1 Livre Library Shelf Disponible 112787 664.07 ANA -2 Livre Library Shelf Disponible 112788 664.07 ANA -3 Livre Library Shelf Disponible
Titre : Bases du génie des procédés alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Jacques BIMBENET, Auteur; Marcel LONCIN (1919?-1994), Auteur Editeur : Paris : Masson Année de publication : 1995 Collection : Industries alimentaires et biologiques Importance : XVI-304 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-225-84863-6 Prix : 250 F Note générale : Bibliogr. p. 287-298. Index Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Industries agro-alimentaires Technique de la production Index. décimale : 664.028 Bases du génie des procédés alimentaires [texte imprimé] / Jean-Jacques BIMBENET, Auteur; Marcel LONCIN (1919?-1994), Auteur . - Masson, 1995 . - XVI-304 p. : ill. ; 24 cm. - (Industries alimentaires et biologiques) .
ISBN : 978-2-225-84863-6 : 250 F
Bibliogr. p. 287-298. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Industries agro-alimentaires Technique de la production Index. décimale : 664.028 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 105793 664.028 BIM -1 Livre Library Shelf Disponible 105792 664.028 BIM -2 Livre Library Shelf Disponible
Titre : Ă©conomie et marketing alimentaires : actes du colloque des 20 et 21 juin 1997 Type de document : texte imprimĂ© Auteurs : François NICOLAS (1937-....), Directeur de publication; Ecole nationale d'ingĂ©nieurs des travaux agricoles, Editeur (scientifique); Louis LAGRANGE, Directeur de publication; Georges GIRAUD (1955-....), Directeur de publication Editeur : Milly-la-ForĂȘt : AREA AnnĂ©e de publication : 1999 Importance : XVI, 172 p. PrĂ©sentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0308-1 Prix : 250 F Note gĂ©nĂ©rale : ENITA = école nationale d'ingénieurs des travaux agricoles. AREA = Association pour les recherches de l'économie agroalimentaire
Textes des communications en français et en anglais
Notes bibliogr.Langues : Anglais (eng) Français (fre) CatĂ©gories : 600 Techniques (Sciences appliquĂ©es):658 Gestion des entreprises privĂ©es et publiques:658.8 Gestion de la distribution (Marketing) Mots-clĂ©s : Industries agro-alimentaires CongrĂšs Produits agro-alimentaires Commercialisation CongrĂšs Index. dĂ©cimale : 658.8 Ă©conomie et marketing alimentaires [texte imprimĂ©] : actes du colloque des 20 et 21 juin 1997 / François NICOLAS (1937-....), Directeur de publication; Ecole nationale d'ingĂ©nieurs des travaux agricoles, Editeur (scientifique); Louis LAGRANGE, Directeur de publication; Georges GIRAUD (1955-....), Directeur de publication . - Milly-la-ForĂȘt (BP 39, 91490) : AREA, 1999 . - XVI, 172 p. : ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-0308-1 : 250 F
ENITA = école nationale d'ingénieurs des travaux agricoles. AREA = Association pour les recherches de l'économie agroalimentaire
Textes des communications en français et en anglais
Notes bibliogr.
Langues : Anglais (eng) Français (fre)Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 105658 658.8 ECO Livre Library Shelf Disponible 113205 658.8 ECO-1 Livre Library Shelf Disponible 113204 658.8 ECO-2 Livre Library Shelf Disponible
Titre : Enzymes en agroalimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Véronique Larreta-Garde (1955-....), Directeur de publication Editeur : Londres : Tec & doc-Lavoisier Année de publication : 1997 Collection : Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XVIII-432p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0210-7 Prix : 495 F Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Industries agro-alimentaires Enzymes Applications industrielles Index. décimale : 664 Enzymes en agroalimentaire [texte imprimé] / Véronique Larreta-Garde (1955-....), Directeur de publication . - Tec & doc-Lavoisier, 1997 . - XVIII-432p. : ill. ; 25 cm. - (Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-7430-0210-7 : 495 F
Notes bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Industries agro-alimentaires Enzymes Applications industrielles Index. décimale : 664 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section DisponibilitĂ© 112030 664 ENZ Livre Library Repository Exclu du prĂȘt 107824 664 ENZ -1 Livre Library Shelf Disponible 107825 664 ENZ -2 Livre Library Shelf Disponible 113882 664 ENZ--3 Livre Library Shelf Disponible 113883 664 ENZ-4 Livre Library Shelf Disponible 113884 664 ENZ-5 Livre Library Shelf Disponible
Titre : Génie industriel alimentaire : aspects fondamentaux Type de document : texte imprimé Auteurs : Marcel LONCIN (1919?-1994), Auteur Editeur : Paris : Masson Année de publication : 1976 Importance : XIV, 286 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-225-45364-9 Prix : 120 F Note générale : Bibliogr. p. 251-269. Index Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):630 Agriculture et techniques connexes Mots-clés : Industries agro-alimentaires Index. décimale : 630 Génie industriel alimentaire [texte imprimé] : aspects fondamentaux / Marcel LONCIN (1919?-1994), Auteur . - Paris : Masson, 1976 . - XIV, 286 p. : ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-225-45364-9 : 120 F
Bibliogr. p. 251-269. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):630 Agriculture et techniques connexes Mots-clés : Industries agro-alimentaires Index. décimale : 630 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 105758 630 LON Livre Library Shelf Disponible
Titre : Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Jacques BIMBENET, Directeur de publication; Albert DUQUENOY, Directeur de publication; Gilles TRYSTRAM, Directeur de publication Mention d'édition : 2e éd. Editeur : [S.l.] : RIA éd. Année de publication : impr. 2007 Collection : Technique et ingénierie Sous-collection : Série Agroalimentaire Importance : XVII, 573 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-050470-1 Prix : 85 EUR Note générale : Bibliogr. p. 549-565. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Industries agro-alimentaires Technique de la production Index. décimale : 664.02 Résumé : Cet ouvrage, Prix Roberval 2002, a été conçu pour les industriels. Il offre un panorama complet des procédés utilisés dans l'industrie agroalimentaire : filtration, pressage, centrifugation, mélange, cuisson, etc. Pour chacun d'entre eux, il présente un rappel des principes de base puis décrit les technologies existantes, illustrées de nombreuses applications. Il donne également les éléments nécessaires au choix du procédé pour une application donnée. Cette seconde édition apporte des mises à jour notamment sur le transfert de chaleur par rayonnement ainsi que sur les opérations par évaporation. Le site Web se compose de leçons sur les propriétés physiques des produits alimentaires complétées par des problÚmes résolus ainsi qu'une démonstration de simulation numérique Génie des procédés alimentaires [texte imprimé] : des bases aux applications / Jean-Jacques BIMBENET, Directeur de publication; Albert DUQUENOY, Directeur de publication; Gilles TRYSTRAM, Directeur de publication . - 2e éd. . - RIA éd., impr. 2007 . - XVII, 573 p. : ill. ; 25 cm. - (Technique et ingénierie. Série Agroalimentaire) .
ISBN : 978-2-10-050470-1 : 85 EUR
Bibliogr. p. 549-565. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Industries agro-alimentaires Technique de la production Index. décimale : 664.02 Résumé : Cet ouvrage, Prix Roberval 2002, a été conçu pour les industriels. Il offre un panorama complet des procédés utilisés dans l'industrie agroalimentaire : filtration, pressage, centrifugation, mélange, cuisson, etc. Pour chacun d'entre eux, il présente un rappel des principes de base puis décrit les technologies existantes, illustrées de nombreuses applications. Il donne également les éléments nécessaires au choix du procédé pour une application donnée. Cette seconde édition apporte des mises à jour notamment sur le transfert de chaleur par rayonnement ainsi que sur les opérations par évaporation. Le site Web se compose de leçons sur les propriétés physiques des produits alimentaires complétées par des problÚmes résolus ainsi qu'une démonstration de simulation numérique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section DisponibilitĂ© 106833 664.02 BIM Livre Library Repository Exclu du prĂȘt 106983 664.02 BIM Livre Library Shelf Disponible 106982 664.02 BIM-1 Livre Library Shelf Disponible
Titre : Gestion des problĂšmes environnementaux dans les industries agroalimentaires Type de document : texte imprimĂ© Auteurs : RenĂ© MOLETTA, Directeur de publication Mention d'Ă©dition : 2e Ă©d. Editeur : Paris : Ăd. Tec & Doc AnnĂ©e de publication : DL 2006 Collection : Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XXIV, 720 p. PrĂ©sentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0832-1 Prix : 175 EUR Note gĂ©nĂ©rale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clĂ©s : Industries agro-alimentaires Aspect de l'environnement DĂ©chets industriels Ă©puration Index. dĂ©cimale : 664.002 Gestion des problĂšmes environnementaux dans les industries agroalimentaires [texte imprimĂ©] / RenĂ© MOLETTA, Directeur de publication . - 2e Ă©d. . - Ăd. Tec & Doc, DL 2006 . - XXIV, 720 p. : ill. ; 25 cm. - (Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-7430-0832-1 : 175 EUR
Notes bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Industries agro-alimentaires Aspect de l'environnement Déchets industriels épuration Index. décimale : 664.002 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 112810 664.002 MOL -1 Livre Library Shelf Disponible 112811 664.002 MOL -2 Livre Library Shelf Disponible 112812 664.002 MOL -3 Livre Library Shelf Disponible
Titre : HygiĂšne et propretĂ© des surfaces en milieu agro-alimentaire : produits humides Type de document : texte imprimĂ© Auteurs : Institut national de l'hygiĂšne et du nettoyage industriel, Auteur; France MinistĂšre de l'Ă©ducation nationale, Auteur; FĂ©dĂ©ration des entreprises de propretĂ© et services associĂ©s, Auteur; Pierre JAUDON, Directeur de publication Editeur : Paris : Ă©d. Pyc livres AnnĂ©e de publication : 2000 Collection : Collection guides pratiques Importance : 159 p. PrĂ©sentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-911008-34-4 Prix : 255 F Note gĂ©nĂ©rale : INHNI = Institut national de l'hygiène et du nettoyage industriel
GlossaireLangues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):628 Technique sanitaire et municipale. Génie urban:628.5 Pollution et hygiÚne industrielle Mots-clés : Industries agro-alimentaires Nettoyage industriel Index. décimale : 628.51 HygiÚne et propreté des surfaces en milieu agro-alimentaire [texte imprimé] : produits humides / Institut national de l'hygiÚne et du nettoyage industriel, Auteur; France MinistÚre de l'éducation nationale, Auteur; Fédération des entreprises de propreté et services associés, Auteur; Pierre JAUDON, Directeur de publication . - éd. Pyc livres, 2000 . - 159 p. : ill. ; 24 cm. - (Collection guides pratiques) .
ISBN : 978-2-911008-34-4 : 255 F
INHNI = Institut national de l'hygiène et du nettoyage industriel
Glossaire
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):628 Technique sanitaire et municipale. Génie urban:628.5 Pollution et hygiÚne industrielle Mots-clés : Industries agro-alimentaires Nettoyage industriel Index. décimale : 628.51 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section DisponibilitĂ© 102449 628.51 HYG Livre Library Repository Exclu du prĂȘt 107919 628.51 HYG -1 Livre Library Shelf Disponible 106606 628.51 HYG-2 Livre Library Shelf Disponible 106607 628.51 HYG-3 Livre Library Shelf Disponible
Titre : Production industrielle & qualitĂ© sensorielle : recueil des confĂ©rences et communications scientifiques Type de document : texte imprimĂ© Auteurs : Rencontres scientifiques et technologiques des industries alimentaires (08; 1996; Dijon), Auteur Editeur : Paris : Tec & Doc-Lavoisier AnnĂ©e de publication : 1996 Importance : 404 p. PrĂ©sentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0118-6 Note gĂ©nĂ©rale : Textes en français ou en anglais
Notes bibliogr. Résumés en français et en anglaisLangues : Anglais (eng) Français (fre) CatĂ©gories : 600 Techniques (Sciences appliquĂ©es):664 Technologie des aliments Mots-clĂ©s : Industries agro-alimentaires QualitĂ© -- ContrĂŽle CongrĂšs Aliments Analyse sensorielle CongrĂšs Index. dĂ©cimale : 664 Production industrielle & qualitĂ© sensorielle [texte imprimĂ©] : recueil des confĂ©rences et communications scientifiques / Rencontres scientifiques et technologiques des industries alimentaires (08; 1996; Dijon), Auteur . - Paris : Tec & Doc-Lavoisier, 1996 . - 404 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 22 cm.
ISBN : 978-2-7430-0118-6
Textes en français ou en anglais
Notes bibliogr. Résumés en français et en anglais
Langues : Anglais (eng) Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Industries agro-alimentaires Qualité -- ContrÎle CongrÚs Aliments Analyse sensorielle CongrÚs Index. décimale : 664 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section DisponibilitĂ© 105762 664 PRO Livre Library Shelf Exclu du prĂȘt 105761 664 PRO -1 Livre Library Shelf Disponible 105760 664 PRO -2 Livre Library Shelf Disponible
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 112826 614 LAH -2 Livre Library Shelf Disponible 112827 614 LAH -3 Livre Library Shelf Disponible
Titre : Les séparations par membrane dans les procédés de l'industrie alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Georges Daufin, Directeur de publication; Frédéric René, Directeur de publication; Pierre Aimar (1957-....), Directeur de publication Editeur : Paris : Tec & Doc-Lavoisier Année de publication : 1998 Collection : Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XXIII-592 p. Présentation : ill., couv. ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0228-2 Prix : 795 F Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Industries agro-alimentaires Séparation par membranes Index. décimale : 664 Les séparations par membrane dans les procédés de l'industrie alimentaire [texte imprimé] / Georges Daufin, Directeur de publication; Frédéric René, Directeur de publication; Pierre Aimar (1957-....), Directeur de publication . - Tec & Doc-Lavoisier, 1998 . - XXIII-592 p. : ill., couv. ill. ; 25 cm. - (Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-7430-0228-2 : 795 F
Notes bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Industries agro-alimentaires Séparation par membranes Index. décimale : 664 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section DisponibilitĂ© 105820 664 SEP Livre Library Shelf Disponible 105751 664 SEP Livre Library Shelf Exclu du prĂȘt 105750 664 SEP Livre Library Shelf Disponible 105819 664 SEP -1 Livre Library Shelf Disponible
Titre : Traçabilité : guide pratique pour l'agriculture & l'industrie alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Association de coordination technique agricole, Auteur; Association de coordination technique pour l'industrie agro-alimentaire, Auteur; Marianne Sellam, Editeur (scientifique) Mention d'édition : 2e éd. Editeur : [Paris] : ACTA Année de publication : 2007 Importance : 152 p. Présentation : ill. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85794-238-2 Prix : 23 EUR Note générale : ACTA = Association de coordination technique agricole. ACTIA = Association de coordination technique pour l'industrie agro-alimentaire
Bibliogr. p. 129-133. Webliogr. p. 143-149. GlossaireLangues : Français (fre) Mots-clés : Industries agro-alimentaires Qualité -- ContrÎle Traçabilité Index. décimale : 664.07 Résumé : La traçabilité est un sujet d'actualité qui recouvre différents concepts : sécurité, transparence de l'origine des produits, loyauté des transactions commerciales, qualité en général. Les nouvelles exigences qu'impose ce fil d'Ariane sont parfois perçues comme des contraintes, mais aujourd'hui, plus personne ne peut les ignorer afin de maintenir ou restaurer la relation de confiance entre le produit alimentaire et le consommateur.
La législation alimentaire européenne a été profondément remaniée pour conforter la confiance du consommateur. De nouvelles rÚgles (responsabilité des opérateurs, traçabilité) sont entrées en vigueur le 1er janvier 2005, ainsi que la réglementation relative à l'hygiÚne des aliments le 1er janvier 2006. Ainsi, chacun des acteurs des filiÚres agricoles et alimentaires se doit de définir le niveau et la précision de la traçabilité dont il a besoin pour assumer ses responsabilités.
Ce guide pratique, né de la volonté d'organismes professionnels du secteur, Acta et Actia, dÚs 1998, est à présent actualisé. Il prend en considération l'évolution réglementaire récente, ainsi que le développement des nouveaux outils d'identification..
L'Acta et l'Actia ont rassemblé le savoir-faire des spécialistes de leurs centres techniques, afin de préciser cette notion de traçabilité, tant en amont qu'en aval, et aider dans leur réflexion les différents opérateurs des filiÚres. Il ne prétend pas donner des solutions clés en mains, mais s'attache à répondre à certaines questions que se posent ces opérateurs.
Ainsi, aprĂšs avoir dĂ©fini certains concepts et prĂ©cisĂ© les intĂ©rĂȘts de la traçabilitĂ©, ce guide prĂ©sente les diffĂ©rentes dĂ©marches empruntĂ©es pour la mettre en place. Des moyens techniques et une mĂ©thodologie sont proposĂ©s pour apporter aux professionnels des solutions pratiques.
Celles-ci sont illustrées concrÚtement par plusieurs exemples d'entreprises qui ont mis en place une procédure de traçabilité.
ED: ACTA (02/2007), 16.5x26.5 cm, 152 pages, brochéTraçabilité [texte imprimé] : guide pratique pour l'agriculture & l'industrie alimentaire / Association de coordination technique agricole, Auteur; Association de coordination technique pour l'industrie agro-alimentaire, Auteur; Marianne Sellam, Editeur (scientifique) . - 2e éd. . - [Paris] : ACTA, 2007 . - 152 p. : ill. ; 27 cm.
ISBN : 978-2-85794-238-2 : 23 EUR
ACTA = Association de coordination technique agricole. ACTIA = Association de coordination technique pour l'industrie agro-alimentaire
Bibliogr. p. 129-133. Webliogr. p. 143-149. Glossaire
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Industries agro-alimentaires Qualité -- ContrÎle Traçabilité Index. décimale : 664.07 Résumé : La traçabilité est un sujet d'actualité qui recouvre différents concepts : sécurité, transparence de l'origine des produits, loyauté des transactions commerciales, qualité en général. Les nouvelles exigences qu'impose ce fil d'Ariane sont parfois perçues comme des contraintes, mais aujourd'hui, plus personne ne peut les ignorer afin de maintenir ou restaurer la relation de confiance entre le produit alimentaire et le consommateur.
La législation alimentaire européenne a été profondément remaniée pour conforter la confiance du consommateur. De nouvelles rÚgles (responsabilité des opérateurs, traçabilité) sont entrées en vigueur le 1er janvier 2005, ainsi que la réglementation relative à l'hygiÚne des aliments le 1er janvier 2006. Ainsi, chacun des acteurs des filiÚres agricoles et alimentaires se doit de définir le niveau et la précision de la traçabilité dont il a besoin pour assumer ses responsabilités.
Ce guide pratique, né de la volonté d'organismes professionnels du secteur, Acta et Actia, dÚs 1998, est à présent actualisé. Il prend en considération l'évolution réglementaire récente, ainsi que le développement des nouveaux outils d'identification..
L'Acta et l'Actia ont rassemblé le savoir-faire des spécialistes de leurs centres techniques, afin de préciser cette notion de traçabilité, tant en amont qu'en aval, et aider dans leur réflexion les différents opérateurs des filiÚres. Il ne prétend pas donner des solutions clés en mains, mais s'attache à répondre à certaines questions que se posent ces opérateurs.
Ainsi, aprĂšs avoir dĂ©fini certains concepts et prĂ©cisĂ© les intĂ©rĂȘts de la traçabilitĂ©, ce guide prĂ©sente les diffĂ©rentes dĂ©marches empruntĂ©es pour la mettre en place. Des moyens techniques et une mĂ©thodologie sont proposĂ©s pour apporter aux professionnels des solutions pratiques.
Celles-ci sont illustrées concrÚtement par plusieurs exemples d'entreprises qui ont mis en place une procédure de traçabilité.
ED: ACTA (02/2007), 16.5x26.5 cm, 152 pages, brochéRéservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section DisponibilitĂ© 106811 664.07 ASS Livre Library Repository Exclu du prĂȘt 113400 664.07 ASS-1 Livre Library Shelf Disponible 113401 664.07 ASS-2 Livre Library Shelf Disponible
Titre de série : Génie industriel alimentaire., 2 Titre : Génie industriel alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre MAFART, Auteur; Emile Béliard, Auteur Editeur : Paris : Technique et documentation-Lavoisier Année de publication : 1992 Importance : 273 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-808-7 Prix : 250 F Note générale : Notes bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Industries agro-alimentaires Séparation ( technologie) Index. décimale : 664.022 Génie industriel alimentaire., 2. Génie industriel alimentaire [texte imprimé] / Pierre MAFART, Auteur; Emile Béliard, Auteur . - Paris : Technique et documentation-Lavoisier, 1992 . - 273 p. : ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-85206-808-7 : 250 F
Notes bibliogr.
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Industries agro-alimentaires Séparation ( technologie) Index. décimale : 664.022 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 112828 664.02 MAF 2 -1 Livre Library Shelf Disponible 112698 664.02 MAF2 -2 Livre Library Shelf Disponible
Titre de sĂ©rie : GĂ©nie industriel alimentaire, 2 Titre : GĂ©nie industriel alimentaire Type de document : texte imprimĂ© Auteurs : Pierre MAFART, Auteur; Emile BĂ©liard, Auteur Mention d'Ă©dition : 2e Ă©d. Editeur : Paris : Ăd. Tec & Doc AnnĂ©e de publication : 2004 Importance : 275 p. PrĂ©sentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0682-2 Prix : 46 EUR Note gĂ©nĂ©rale : Notes bibliogr. Langues : Français (fre) Mots-clĂ©s : Industries agro-alimentaires SĂ©paration ( technologie) Index. dĂ©cimale : 664.02 GĂ©nie industriel alimentaire, 2. GĂ©nie industriel alimentaire [texte imprimĂ©] / Pierre MAFART, Auteur; Emile BĂ©liard, Auteur . - 2e Ă©d. . - Paris : Ăd. Tec & Doc, 2004 . - 275 p. : ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-0682-2 : 46 EUR
Notes bibliogr.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Industries agro-alimentaires Séparation ( technologie) Index. décimale : 664.02 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section DisponibilitĂ© 106819 664.02 MAF Livre Library Repository Exclu du prĂȘt 113376 664.02 MAF-1 Livre Library Shelf Disponible 113377 664.02 MAF-2 Livre Library Shelf Disponible
Titre de série : Techniques d'analyse et de contrÎle dans les industries agro-alimentaires., 1 Titre : Techniques d'analyse et de contrÎle dans les industries agro-alimentaires : principes généraux et aspects législatifs Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Louis MULTON (1938-....), Directeur de publication Mention d'édition : 2e éd. entiÚrement rev. Editeur : Paris : Lavoisier-Tec & doc Année de publication : 1991 Collection : Collection Sciences & techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XVI-365 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-597-0 Prix : 415 F Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Industries agro-alimentaires Qualité -- ContrÎle Index. décimale : 664.07 Techniques d'analyse et de contrÎle dans les industries agro-alimentaires., 1. Techniques d'analyse et de contrÎle dans les industries agro-alimentaires [texte imprimé] : principes généraux et aspects législatifs / Jean-Louis MULTON (1938-....), Directeur de publication . - 2e éd. entiÚrement rev. . - Lavoisier-Tec & doc, 1991 . - XVI-365 p. : ill. ; 25 cm. - (Collection Sciences & techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-85206-597-0 : 415 F
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Mots-clés : Industries agro-alimentaires Qualité -- ContrÎle Index. décimale : 664.07 Réservation
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Titre de série : Techniques d'analyse et de contrÎle dans les industries agro-alimentaires., 2 Titre : Techniques d'analyse et de contrÎle dans les industries agro-alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Guy Linden (1941-....), Directeur de publication Mention d'édition : 2e éd. entiÚrement rev. Editeur : Paris : Lavoisier-Tec & doc Année de publication : 1991 Collection : Collection Sciences & techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XXIV-520 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-598-7 Prix : 585 F Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Industries agro-alimentaires Qualité -- ContrÎle Aliments Analyse Index. décimale : 664.07 Techniques d'analyse et de contrÎle dans les industries agro-alimentaires., 2. Techniques d'analyse et de contrÎle dans les industries agro-alimentaires [texte imprimé] / Guy Linden (1941-....), Directeur de publication . - 2e éd. entiÚrement rev. . - Lavoisier-Tec & doc, 1991 . - XXIV-520 p. : ill. ; 25 cm. - (Collection Sciences & techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-85206-598-7 : 585 F
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Titre de série : Techniques d'analyse et de contrÎle dans les industries agro-alimentaires., 3 Titre : Techniques d'analyse et de contrÎle dans les industries agro-alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude-Marcel Bourgeois (1936-....), Directeur de publication; Jean-Yves Leveau (1943-....), Directeur de publication Mention d'édition : 2e éd. entiÚrement rev. Editeur : Paris : Lavoisier-Tec & doc Année de publication : 1991 Collection : Collection Sciences & techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XXV-454 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-599-4 Prix : 510 F Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Industries agro-alimentaires Qualité -- ContrÎle Index. décimale : 664.07 Techniques d'analyse et de contrÎle dans les industries agro-alimentaires., 3. Techniques d'analyse et de contrÎle dans les industries agro-alimentaires [texte imprimé] / Claude-Marcel Bourgeois (1936-....), Directeur de publication; Jean-Yves Leveau (1943-....), Directeur de publication . - 2e éd. entiÚrement rev. . - Lavoisier-Tec & doc, 1991 . - XXV-454 p. : ill. ; 25 cm. - (Collection Sciences & techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-85206-599-4 : 510 F
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Mots-clés : Industries agro-alimentaires Qualité -- ContrÎle Index. décimale : 664.07 Réservation
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Titre de série : Techniques d'analyse et de contrÎle dans les industries agro-alimentaires., 4 Titre : Techniques d'analyse et de contrÎle dans les industries agro-alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Louis MULTON (1938-....), Directeur de publication Mention d'édition : 2e éd. entiÚrement rev. Editeur : Paris : Lavoisier-Tec & doc Année de publication : 1991 Collection : Collection Sciences & techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XXI-450 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-601-4 Prix : 500 F Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Industries agro-alimentaires Qualité -- ContrÎle Index. décimale : 664.07 Techniques d'analyse et de contrÎle dans les industries agro-alimentaires., 4. Techniques d'analyse et de contrÎle dans les industries agro-alimentaires [texte imprimé] / Jean-Louis MULTON (1938-....), Directeur de publication . - 2e éd. entiÚrement rev. . - Lavoisier-Tec & doc, 1991 . - XXI-450 p. : ill. ; 25 cm. - (Collection Sciences & techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-85206-601-4 : 500 F
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Mots-clés : Industries agro-alimentaires Qualité -- ContrÎle Index. décimale : 664.07 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section DisponibilitĂ© 102638 664.07 ANA 4 Livre Library Repository Exclu du prĂȘt 105768 664.07 ANA 4 Livre Library Shelf Disponible 100523 664.07 ANA 4 -1 Livre Library Shelf Disponible 100524 664.07 ANA 4 -2 Livre Library Shelf Disponible
Titre : Analyser et améliorer la traçabilité dans les industries agroalimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine LECOMTE, Auteur; Chi-Dung TA, Auteur; Marie-HélÚne VERGOTE, Auteur Editeur : La Plaine-Saint-Denis : AFNOR Année de publication : 2006 Importance : XXV, 215 p. Présentation : ill. Format : 24.5 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-12-475508-0 Prix : 45 EUR Note générale : Bibliogr. p. 213-215 Langues : Français (fre) Mots-clés : Traçabilité Cas, études de France Industries agro-alimentaires Qualité -- ContrÎle France Index. décimale : 664.07 Analyser et améliorer la traçabilité dans les industries agroalimentaires [texte imprimé] / Catherine LECOMTE, Auteur; Chi-Dung TA, Auteur; Marie-HélÚne VERGOTE, Auteur . - La Plaine-Saint-Denis : AFNOR, 2006 . - XXV, 215 p. : ill. ; 24.5 cm.
ISBN : 978-2-12-475508-0 : 45 EUR
Bibliogr. p. 213-215
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Mots-clés : Traçabilité Cas, études de France Industries agro-alimentaires Qualité -- ContrÎle France Index. décimale : 664.07 Réservation
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Titre : Choix et mise en oeuvre des aciers inoxydables dans les industries agro-alimentaires et connexes Type de document : texte imprimĂ© Editeur : [Senlis] : CETIM AnnĂ©e de publication : 1992 Importance : 2 vol. (73, 55 p.) PrĂ©sentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85400-244-7 Prix : 540 F Note gĂ©nĂ©rale : La couv. porte en plus : "mécanique et matériaux"
Bibliogr. vol. 1, p. 73, vol. 2, p. 55Langues : Français (fre) CatĂ©gories : 600 Techniques (Sciences appliquĂ©es) Mots-clĂ©s : Acier inoxydable Industries agro-alimentaires Appareils et matĂ©riel Index. dĂ©cimale : 680 Note de contenu : Vol. 1, Principes généraux ; Vol. 2, Règles pratiques Choix et mise en oeuvre des aciers inoxydables dans les industries agro-alimentaires et connexes [texte imprimĂ©] . - [Senlis] : CETIM, 1992 . - 2 vol. (73, 55 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 30 cm.
ISBN : 978-2-85400-244-7 : 540 F
La couv. porte en plus : "mécanique et matériaux"
Bibliogr. vol. 1, p. 73, vol. 2, p. 55
Langues : Français (fre)
CatĂ©gories : 600 Techniques (Sciences appliquĂ©es) Mots-clĂ©s : Acier inoxydable Industries agro-alimentaires Appareils et matĂ©riel Index. dĂ©cimale : 680 Note de contenu : Vol. 1, Principes généraux ; Vol. 2, Règles pratiques RĂ©servation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 105962 680 CHO 1 Livre Library Shelf Disponible 105963 680 CHO 1 Livre Library Shelf Disponible
Titre : évaluation sensorielle : manuel méthodologique Type de document : texte imprimé Auteurs : Société scientifique d'hygiÚne alimentaire, Directeur de publication; Institut scientifique d'hygiÚne alimentaire, Directeur de publication Editeur : Paris : Technique & documentation-Lavoisier Année de publication : 1990 Collection : Sciences & techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XXIV, 328 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-588-8 Prix : 365 F Note générale : Bibliogr. p. 315-322. Index Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Aliments Analyse sensorielle Industries agro-alimentaires Index. décimale : 664.07 évaluation sensorielle [texte imprimé] : manuel méthodologique / Société scientifique d'hygiÚne alimentaire, Directeur de publication; Institut scientifique d'hygiÚne alimentaire, Directeur de publication . - Technique & documentation-Lavoisier, 1990 . - XXIV, 328 p. : ill. ; 25 cm. - (Sciences & techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-85206-588-8 : 365 F
Bibliogr. p. 315-322. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Aliments Analyse sensorielle Industries agro-alimentaires Index. décimale : 664.07 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 107924 664.07 EVA Livre Library Shelf Disponible
Titre : Listeria Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Paul Larpent, Auteur Editeur : Paris : Tec et doc Année de publication : 1995 Importance : 140 p. Présentation : graph. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0029-5 Prix : 300 F Note générale : Bibliogr. p. 101-140 Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):660 Technologie chimique (chimie industrielle) et techniques connexes:660.6 Biotechnologie Mots-clés : Listériose Industries agro-alimentaires Qualité -- ContrÎle Index. décimale : 660.62 Listeria [texte imprimé] / Jean-Paul Larpent, Auteur . - Paris : Tec et doc, 1995 . - 140 p. : graph. ; 23 cm.
ISBN : 978-2-7430-0029-5 : 300 F
Bibliogr. p. 101-140
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):660 Technologie chimique (chimie industrielle) et techniques connexes:660.6 Biotechnologie Mots-clés : Listériose Industries agro-alimentaires Qualité -- ContrÎle Index. décimale : 660.62 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 107896 660.62 LAR Livre Library Shelf Disponible
Titre : Les mycotoxines dans l'alimentation : évaluation et gestion du risque Type de document : texte imprimé Auteurs : France Conseil supérieur d'hygiÚne publique de France, Auteur; Annie Pfohl-Leszkowicz, Directeur de publication Editeur : Londres : Tec & doc-Lavoisier Année de publication : 1999 Importance : XIV-478 p. Présentation : graph., couv. ill. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0293-0 Prix : 550 F Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Aliments Toxicologie Mycotoxines Toxicologie Industries agro-alimentaires Qualité -- ContrÎle Index. décimale : 664 Les mycotoxines dans l'alimentation [texte imprimé] : évaluation et gestion du risque / France Conseil supérieur d'hygiÚne publique de France, Auteur; Annie Pfohl-Leszkowicz, Directeur de publication . - Londres : Tec & doc-Lavoisier, 1999 . - XIV-478 p. : graph., couv. ill. ; 22 cm.
ISBN : 978-2-7430-0293-0 : 550 F
Notes bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Aliments Toxicologie Mycotoxines Toxicologie Industries agro-alimentaires Qualité -- ContrÎle Index. décimale : 664 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section DisponibilitĂ© 107909 664 MYC Livre Library Shelf Exclu du prĂȘt
Titre : Nettoyage, dĂ©sinfection et hygiĂšne dans les bio-industries Type de document : texte imprimĂ© Auteurs : Jean-Yves LEVEAU, Directeur de publication; Marielle BOUIX, Directeur de publication Editeur : Paris : Ăd. Tec & Doc AnnĂ©e de publication : 1999 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XXIV-548 p.-[4] p. de pl. en coul. PrĂ©sentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0121-6 Prix : 795 F Note gĂ©nĂ©rale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) CatĂ©gories : 600 Techniques (Sciences appliquĂ©es):664 Technologie des aliments Mots-clĂ©s : Bio-industries SalubritĂ© Industries agro-alimentaires SalubritĂ© Nettoyage industriel Industries agro-alimentaires Appareils et matĂ©riel DĂ©sinfection DĂ©sinfectants Chimie Produits d'entretien Chimie Index. dĂ©cimale : 664 Nettoyage, dĂ©sinfection et hygiĂšne dans les bio-industries [texte imprimĂ©] / Jean-Yves LEVEAU, Directeur de publication; Marielle BOUIX, Directeur de publication . - Ăd. Tec & Doc, 1999 . - XXIV-548 p.-[4] p. de pl. en coul. : ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm. - (Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-7430-0121-6 : 795 F
Notes bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Bio-industries Salubrité Industries agro-alimentaires Salubrité Nettoyage industriel Industries agro-alimentaires Appareils et matériel Désinfection Désinfectants Chimie Produits d'entretien Chimie Index. décimale : 664 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section DisponibilitĂ© 107908 664 NET Livre Library Shelf Exclu du prĂȘt
Titre : Réussir votre usine agro-alimentaire : de la décision d'investir à la rédaction du cahier des charges Type de document : texte imprimé Auteurs : ALIMENTEC industries, Auteur Editeur : Tec & Doc Lavoisier Année de publication : 1994 Importance : XIV, 248 p. Présentation : ill. Format : 24 cm Accompagnement : cahier de bord du chef de projet, 31 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-962-6 Note générale : Bibliogr. p. 245-248 Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):660 Technologie chimique (chimie industrielle) et techniques connexes Mots-clés : Entreprises Création France Industries agro-alimentaires France Implantation ( organisation) Index. décimale : 660 Réussir votre usine agro-alimentaire [texte imprimé] : de la décision d'investir à la rédaction du cahier des charges / ALIMENTEC industries, Auteur . - [S.l.] : Tec & Doc Lavoisier, 1994 . - XIV, 248 p. : ill. ; 24 cm + cahier de bord du chef de projet, 31 p..
ISBN : 978-2-85206-962-6
Bibliogr. p. 245-248
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):660 Technologie chimique (chimie industrielle) et techniques connexes Mots-clés : Entreprises Création France Industries agro-alimentaires France Implantation ( organisation) Index. décimale : 660 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section DisponibilitĂ© 105807 660 REU Livre Library Repository Exclu du prĂȘt 105811 660 REU Livre Library Shelf Exclu du prĂȘt 105810 660 REU -1 Livre Library Shelf Disponible 105809 660 REU -2 Livre Library Shelf Disponible 105808 660 REU -3 Livre Library Shelf Disponible 105806 660 REU -4 Livre Library Shelf Disponible 105805 660 REU -5 Livre Library Shelf Disponible 105804 660 REU -6 Livre Library Shelf Disponible
Titre : Sécurité alimentaire du consommateur Type de document : texte imprimé Auteurs : Manfred MOLL, Directeur de publication; Nicole MOLL, Directeur de publication Editeur : Londres : Tec et doc Année de publication : 1995 Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XIX, 300 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-994-7 Prix : 440 F Note générale : Bibligr. p. 294. Index Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Aliments Toxicologie Industries agro-alimentaires Qualité -- ContrÎle France Index. décimale : 664.07 Sécurité alimentaire du consommateur [texte imprimé] / Manfred MOLL, Directeur de publication; Nicole MOLL, Directeur de publication . - Tec et doc, 1995 . - XIX, 300 p. : ill. ; 25 cm. - (Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-85206-994-7 : 440 F
Bibligr. p. 294. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Aliments Toxicologie Industries agro-alimentaires Qualité -- ContrÎle France Index. décimale : 664.07 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section DisponibilitĂ© 102703 664.07 SEC Livre Library Shelf Exclu du prĂȘt 102704 664.07 SEC Livre Library Shelf Disponible 102705 664.07 SEC Livre Library Shelf Disponible
Titre : De l'haccp à l'ISO 22000 : Management de la sécurité des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Boutou, Auteur Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Afnor Année de publication : DL 2008 Importance : 1 vol. (XVIII-332 p.) Présentation : ill., Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-12-440111-6 Prix : 41 EUR Note générale : HACCP = Hazard analysis and critical control points. ISO = International standard organization
Bibliogr. p. 331. Webliogr. p. 332Langues : Français (fre) Catégories : 300 Sciences sociales:363 Autres problÚmes et services sociaux Mots-clés : Normes ISO 22000 Guides, manuels, etc. Industries agro-alimentaires Qualit Index. décimale : 363.1 De l'haccp à l'ISO 22000 [texte imprimé] : Management de la sécurité des aliments / Olivier Boutou, Auteur . - 2e éd. . - [S.l.] : Afnor, DL 2008 . - 1 vol. (XVIII-332 p.) : ill., ; 24 cm.
ISBN : 978-2-12-440111-6 : 41 EUR
HACCP = Hazard analysis and critical control points. ISO = International standard organization
Bibliogr. p. 331. Webliogr. p. 332
Langues : Français (fre)
Catégories : 300 Sciences sociales:363 Autres problÚmes et services sociaux Mots-clés : Normes ISO 22000 Guides, manuels, etc. Industries agro-alimentaires Qualit Index. décimale : 363.1 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section DisponibilitĂ© 106851 363.1 BOU Livre Library Repository Exclu du prĂȘt 113332 363.1 BOU-1 Livre Library Shelf Disponible 113333 363.1 BOU-2 Livre Library Shelf Disponible 
Titre de série : Science des aliments, 1 Titre : Science des aliments : biochimie, microbiologie, procédés, produits Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Londres Année de publication : impr. 2006 Importance : XV, 383 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0833-8 Prix : 55 EUR Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Aliments Altération Industries agro-alimentaires Qualité -- ContrÎle Index. décimale : 664.02 En ligne : http://www.abebooks.com/book-search/isbn/9782743008338/ Science des aliments, 1. Science des aliments [texte imprimé] : biochimie, microbiologie, procédés, produits . - Paris : Londres, impr. 2006 . - XV, 383 p. : ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-0833-8 : 55 EUR
Notes bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Aliments Altération Industries agro-alimentaires Qualité -- ContrÎle Index. décimale : 664.02 En ligne : http://www.abebooks.com/book-search/isbn/9782743008338/ Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 112795 664.02 SCI 1-1 Livre Library Shelf Disponible 112796 664.02 SCI 1-2 Livre Library Shelf Disponible 112797 664.02 SCI 1-3 Livre Library Shelf Disponible
Titre : Cuisson-extrusion : [colloque] Nantes, 16-17 septembre 1986 Type de document : texte imprimé Auteurs : Paul Colonna (1953-....), Editeur (scientifique) Editeur : Paris : Institut national de la recherche agronomique Année de publication : 1987 Collection : Les Colloques de l'INRA, ISSN 0293-1915 num. 41 Importance : 314 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85340-986-5 Note générale : Notes bibliogr.
Textes et résumés en français et en anglaisLangues : Anglais (eng) Français (fre) CatĂ©gories : 600 Techniques (Sciences appliquĂ©es):660 Technologie chimique (chimie industrielle) et techniques connexes:660.2 GĂ©nie chimique Mots-clĂ©s : Produits agro-alimentaires CongrĂšs Cuisson-extrusion CongrĂšs Index. dĂ©cimale : 660 Cuisson-extrusion [texte imprimĂ©] : [colloque] Nantes, 16-17 septembre 1986 / Paul Colonna (1953-....), Editeur (scientifique) . - Institut national de la recherche agronomique, 1987 . - 314 p. : ill. ; 24 cm. - (Les Colloques de l'INRA, ISSN 0293-1915; 41) .
ISBN : 978-2-85340-986-5
Notes bibliogr.
Textes et résumés en français et en anglais
Langues : Anglais (eng) Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):660 Technologie chimique (chimie industrielle) et techniques connexes:660.2 Génie chimique Mots-clés : Produits agro-alimentaires CongrÚs Cuisson-extrusion CongrÚs Index. décimale : 660 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 105749 660.29 CUI -1 Livre Library Shelf Disponible 105748 660.29 CUI -2 Livre Library Shelf Disponible 105747 660.29 CUI -3 Livre Library Shelf Disponible 105746 660.29 CUI -4 Livre Library Shelf Disponible
Titre : La science alimentaire de A à Z Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean ADRIAN, Auteur; Jacques Potus (1957-....), Auteur; Régine Frangne, Auteur Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Paris : Tec & Doc-Lavoisier Année de publication : 1995 Importance : XIV-477 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-980-0 Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Produits agro-alimentaires Dictionnaires Alimentation Dictionnaires Aliments Composition Dictionnaires Index. décimale : 664.003 La science alimentaire de A à Z [texte imprimé] / Jean ADRIAN, Auteur; Jacques Potus (1957-....), Auteur; Régine Frangne, Auteur . - 2e éd. . - Paris : Tec & Doc-Lavoisier, 1995 . - XIV-477 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-85206-980-0
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Produits agro-alimentaires Dictionnaires Alimentation Dictionnaires Aliments Composition Dictionnaires Index. décimale : 664.003 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 102640 664.003 ADR Livre Library Repository Disponible 112149 664.003 ADR -1 Livre Library Shelf Disponible 112132 664.003 ADR -2 Livre Library Shelf Disponible 112144 664.003 ADR -3 Livre Library Shelf Disponible
Titre : Advanced processes and technologies for enhanced anaerobic digestion : Most recent advences in anaerobic digestion inside one document! Type de document : texte imprimé Auteurs : BEGUM, Luxmy, Auteur Editeur : Canada : Green Nook Press Publication Année de publication : 2014 Importance : iii+91p. Présentation : ill. Format : 26cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-0-993904-50-9 Note générale : includes and index Langues : Anglais (eng) Catégories : 579.314.9 Anaerobic bacteria Mots-clés : Anaerobic bacteria - Industrial applications.
Biomass energy industries - By products.
Feedstock.Index. décimale : 579.314.9 Advanced processes and technologies for enhanced anaerobic digestion [texte imprimé] : Most recent advences in anaerobic digestion inside one document! / BEGUM, Luxmy, Auteur . - Canada : Green Nook Press Publication, 2014 . - iii+91p. : ill. ; 26cm..
ISBN : 978-0-993904-50-9
includes and index
Langues : Anglais (eng)
Catégories : 579.314.9 Anaerobic bacteria Mots-clés : Anaerobic bacteria - Industrial applications.
Biomass energy industries - By products.
Feedstock.Index. décimale : 579.314.9 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section DisponibilitĂ© 115752 579.314.9 BEG Livre Library Repository Exclu du prĂȘt
Titre : Energy balances of forteen developing countries Type de document : texte imprimĂ© Auteurs : CommunautĂ©s europĂ©ennes Direction gĂ©nĂ©rale de l'Ă©nergie, Auteur Editeur : Paris : Technique et documentation-Lavoisier AnnĂ©e de publication : 1986 Importance : 362 p. PrĂ©sentation : couv. ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-344-0 Prix : 155 F Note gĂ©nĂ©rale : Suppl. à " L'énergie et le développement : quels enjeux ? quelles méthodes ? : synthèses et conclusions ", Paris, 1984 Langues : Anglais (eng) Français (fre) Espagnol (spa) CatĂ©gories : 300 Sciences sociales Mots-clĂ©s : Consommation d'Ă©nergie Statistiques Pays en voie de dĂ©veloppement Ressources Ă©nergĂ©tiques Statistiques Pays en voie de dĂ©veloppement Industries Ă©nergĂ©tiques Statistiques Pays en voie de dĂ©veloppement Index. dĂ©cimale : 333.79 Energy balances of forteen developing countries [texte imprimĂ©] / CommunautĂ©s europĂ©ennes Direction gĂ©nĂ©rale de l'Ă©nergie, Auteur . - Paris : Technique et documentation-Lavoisier, 1986 . - 362 p. : couv. ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-85206-344-0 : 155 F
Suppl. à " L'énergie et le développement : quels enjeux ? quelles méthodes ? : synthèses et conclusions ", Paris, 1984
Langues : Anglais (eng) Français (fre) Espagnol (spa)
Catégories : 300 Sciences sociales Mots-clés : Consommation d'énergie Statistiques Pays en voie de développement Ressources énergétiques Statistiques Pays en voie de développement Industries énergétiques Statistiques Pays en voie de développement Index. décimale : 333.79 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110815 333.79 ENE Livre Library Shelf Disponible
Titre : Founders at work : stories of startups early days Type de document : texte imprimé Auteurs : Livingston Jessica, Auteur Editeur : Berkeley, Calif. : Apress Année de publication : 2008 Importance : xviii, 466 p. : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-1-430-21078-8 Langues : Anglais (eng) Mots-clés : New business enterprises --United States --Case studies.
Electronic industries --United States --Case studies.Index. décimale : 338.04 Founders at work [texte imprimé] : stories of startups early days / Livingston Jessica, Auteur . - [S.l.] : Berkeley, Calif. : Apress, 2008 . - xviii, 466 p. : ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-1-430-21078-8
Langues : Anglais (eng)
Mots-clés : New business enterprises --United States --Case studies.
Electronic industries --United States --Case studies.Index. décimale : 338.04 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section DisponibilitĂ© 114578 338.04 LIV Livre Library Repository Exclu du prĂȘt 114579 338.04 LIV-1 Livre Library Shelf Disponible 114580 338.04 LIV-2 Livre Library Shelf Disponible
Titre : Marketing des produits agroalimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe AURIER, Auteur; Lucie SIRIEIX (1962-....), Auteur Mention d'édition : 2e ed. Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 2009 Importance : VIII, 357 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-052666-6 Prix : 37 EUR Note générale : Glossaire. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Industrie alimentaire France Industrie agro-alimentaire Marketing France Index. décimale : 658.8 Marketing des produits agroalimentaires [texte imprimé] / Philippe AURIER, Auteur; Lucie SIRIEIX (1962-....), Auteur . - 2e ed. . - Paris : Dunod, 2009 . - VIII, 357 p. : ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-10-052666-6 : 37 EUR
Glossaire. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Industrie alimentaire France Industrie agro-alimentaire Marketing France Index. décimale : 658.8 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section DisponibilitĂ© 106854 658.8 AUR Livre Library Repository Exclu du prĂȘt 113515 658.8 AUR-1 Livre Library Shelf Disponible 113516 658.8 AUR-2 Livre Library Shelf Disponible
Titre : Mining and its impact on the environment Type de document : texte imprimé Auteurs : Bell, F. G. (Frederic Gladstone), Auteur; Donnelly Laurance J., Auteur Editeur : London : Taylor & Francis Année de publication : 2006 Importance : x, 547 p. Présentation : ill., maps, plans Format : 24cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-0-415-28644-2 Langues : Anglais (eng) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):622 Mining and related operations Mots-clés : Mineral industries--Environmental aspects.
Environmental management.Index. décimale : 622 Mining and its impact on the environment [texte imprimé] / Bell, F. G. (Frederic Gladstone), Auteur; Donnelly Laurance J., Auteur . - London : Taylor & Francis, 2006 . - x, 547 p. : ill., maps, plans ; 24cm..
ISBN : 978-0-415-28644-2
Langues : Anglais (eng)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):622 Mining and related operations Mots-clés : Mineral industries--Environmental aspects.
Environmental management.Index. décimale : 622 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section DisponibilitĂ© 115193 622 BEL Livre Library Repository Exclu du prĂȘt
Titre : Mining economics and strategy Type de document : texte imprimé Auteurs : RUNGE, Ian C. (Ian Charles), Auteur Editeur : Littleton, CO : Society for Mining, Metallurgy, and Exploration Année de publication : 1998 Importance : xix, 295 p Présentation : ill. ISBN/ISSN/EAN : 978-0-87335-165-2 Note générale : Includes bibliographical references (p. 277-282) and index. Langues : Anglais (eng) Catégories : 338.2 Extraction of minerals Mots-clés : Mining engineering--Cost effectiveness.
Mineral industries--Government policy.Index. décimale : 338.2 Mining economics and strategy [texte imprimé] / RUNGE, Ian C. (Ian Charles), Auteur . - Littleton, CO : Society for Mining, Metallurgy, and Exploration, 1998 . - xix, 295 p : ill..
ISBN : 978-0-87335-165-2
Includes bibliographical references (p. 277-282) and index.
Langues : Anglais (eng)
Catégories : 338.2 Extraction of minerals Mots-clés : Mining engineering--Cost effectiveness.
Mineral industries--Government policy.Index. décimale : 338.2 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section DisponibilitĂ© 115656 338.2 RUN Livre Library Repository Exclu du prĂȘt
Titre : Nutrition humaine et sécurité alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Murielle Murat, Directeur de publication Editeur : Paris : Tec & Doc Année de publication : DL 2009 Collection : BTS ESF Importance : 1 vol. (IX-678 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1072-0 Prix : 65 EUR Note générale : Notes bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):613.2 Diététique: aliments et boissons. Valeur nutritive des aliments; HygiÚne aliments Mots-clés : Alimentation Besoins Risques alimentaires Index. décimale : 613.2 Résumé : Ce manuel, conforme au nouveau r Nutrition humaine et sécurité alimentaire [texte imprimé] / Murielle Murat, Directeur de publication . - Tec & Doc, DL 2009 . - 1 vol. (IX-678 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (BTS ESF) .
ISBN : 978-2-7430-1072-0 : 65 EUR
Notes bibliogr.
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):613.2 Diététique: aliments et boissons. Valeur nutritive des aliments; HygiÚne aliments Mots-clés : Alimentation Besoins Risques alimentaires Index. décimale : 613.2 Résumé : Ce manuel, conforme au nouveau r Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 112831 613.2 MUR -1 Livre Library Shelf Disponible 112832 613.2 MUR -2 Livre Library Shelf Disponible
Titre : Tourism and the creative industries Titre original : theories, policies and practices Type de document : texte imprimé Auteurs : Phil Long (1954), Auteur Editeur : London : Routledge Année de publication : 2016 Importance : 195 pages Présentation : illustrations ISBN/ISSN/EAN : 978-1-13-859243-8 Langues : Anglais (eng) Catégories : 300 Sciences sociales:338 Production Mots-clés : Tourism and the creative industries Index. décimale : 338.4791 Tourism and the creative industries [texte imprimé] = theories, policies and practices / Phil Long (1954), Auteur . - London : Routledge, 2016 . - 195 pages : illustrations.
ISBN : 978-1-13-859243-8
Langues : Anglais (eng)
Catégories : 300 Sciences sociales:338 Production Mots-clés : Tourism and the creative industries Index. décimale : 338.4791 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section DisponibilitĂ© 0-119788 338.4791 LON Livre Library Repository Exclu du prĂȘt
Titre : Water treatment handbook Type de document : texte imprimĂ© Mention d'Ă©dition : 6th ed. Editeur : [Paris] : DegreÌmont ; Secaucus, NJ, USA : Lavoisier Pub. [distributor AnnĂ©e de publication : 1991 Importance : 2 vol. (LV-1459 p.) PrĂ©sentation : col: ill. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-950398-41-3 Note gĂ©nĂ©rale : Includes bibliographical references and index. Langues : Anglais (eng) CatĂ©gories : 600 Techniques (Sciences appliquĂ©es):628 Technique sanitaire et municipale. GĂ©nie urban Mots-clĂ©s : Water--Purification.
Sanitary, hydraulic and water engineering
Water industriesIndex. dĂ©cimale : 628.16 Water treatment handbook [texte imprimĂ©] . - 6th ed. . - [S.l.] : [Paris] : DegreÌmont ; Secaucus, NJ, USA : Lavoisier Pub. [distributor, 1991 . - 2 vol. (LV-1459 p.) : col: ill. ; 22 cm.
ISBN : 978-2-950398-41-3
Includes bibliographical references and index.
Langues : Anglais (eng)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):628 Technique sanitaire et municipale. Génie urban Mots-clés : Water--Purification.
Sanitary, hydraulic and water engineering
Water industriesIndex. décimale : 628.16 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section DisponibilitĂ© 104955 628.16 WAT 2 Livre Library Shelf Exclu du prĂȘt 115541 628.16 WAT v.2-1 Livre Library Shelf Disponible 115542 628.16 WAT v.2-2 Livre Library Shelf Disponible 115543 628.16 WAT v.2-3 Livre Library Shelf Disponible
Titre : Water treatment handbook : v.1 Type de document : texte imprimé Mention d'édition : 6th ed. Editeur : Rueil-Malmaison : Degrémont Année de publication : 1991 Importance : LV;592p. Note générale : Includes and index Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):628 Technique sanitaire et municipale. Génie urban:628.1 Approvisionnement en eau Mots-clés : Water--Purification.
Sanitary, hydraulic and water engineering
Water industriesIndex. décimale : 628.16 Water treatment handbook [texte imprimé] : v.1 . - 6th ed. . - Rueil-Malmaison (183 Av. du 18 juin 1940, 92508 Cedex) : Degrémont, 1991 . - LV;592p..
Includes and index
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):628 Technique sanitaire et municipale. Génie urban:628.1 Approvisionnement en eau Mots-clés : Water--Purification.
Sanitary, hydraulic and water engineering
Water industriesIndex. décimale : 628.16 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section DisponibilitĂ© 115435 628.16 WAT v.1-1 Livre Library Repository Exclu du prĂȘt 104954 628.16 WAT v.1 Livre Library Shelf Exclu du prĂȘt 115436 628.16 WAT v.1-2 Livre Library Shelf Disponible 115437 628.16 WAT v.1-3 Livre Library Shelf Disponible
Titre : Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Claude CHEFTEL, Auteur; Henri CHEFTEL, Auteur Editeur : Paris : Technique et Documentation Année de publication : 1992 Importance : XIV, 381 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-827-8 Note générale : Bibliogr. p. 365-369. Index Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Aliments Conservation Aliments Composition Industrie agro-alimentaire Index. décimale : 664.028 Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments [texte imprimé] / Jean-Claude CHEFTEL, Auteur; Henri CHEFTEL, Auteur . - Paris : Technique et Documentation, 1992 . - XIV, 381 p. : ill. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-85206-827-8
Bibliogr. p. 365-369. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Aliments Conservation Aliments Composition Industrie agro-alimentaire Index. décimale : 664.028 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 102698 664.02 INT 1 Livre Library Shelf Disponible 102699 664.02 INT 1 Livre Library Shelf Disponible 105777 664.02 INT 1 -1 Livre Library Shelf Disponible 105776 664.02 INT 1 -2 Livre Library Shelf Disponible 105775 664.02 INT 1 -3 Livre Library Shelf Disponible
Titre : INTRODUCTION A LA BIOCHIMIE ET A LA TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Claude CHEFTEL, Auteur; Henri CHEFTEL, Auteur; Pierre BESANCON, Auteur Editeur : Paris : Technique et Documentation Année de publication : 1992 Importance : XVIII, 420 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-828-5 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Aliments Conservation Aliments Conditionnement Industrie agro-alimentaire Index. décimale : 664.028 INTRODUCTION A LA BIOCHIMIE ET A LA TECHNOLOGIE DES ALIMENTS [texte imprimé] / Jean-Claude CHEFTEL, Auteur; Henri CHEFTEL, Auteur; Pierre BESANCON, Auteur . - Paris : Technique et Documentation, 1992 . - XVIII, 420 p. : ill. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-85206-828-5
Bibliogr.
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Aliments Conservation Aliments Conditionnement Industrie agro-alimentaire Index. décimale : 664.028 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section DisponibilitĂ© 105486 664.02 INT 2 Livre Library Shelf Exclu du prĂȘt 105740 664.02 INT 2 Livre Library Shelf Disponible 105739 664.02 INT 2 Livre Library Shelf Disponible 105786 664.02 INT 2 -1 Livre Library Shelf Disponible 105785 664.02 INT 2 -2 Livre Library Shelf Disponible 105784 664.02 INT 2 -3 Livre Library Shelf Disponible
Titre de série : énergétique industrielle, 2 Titre : Analyse économique et optimisation des procédés Type de document : texte imprimé Auteurs : Centre de perfectionnement des industries chimiques, Auteur; Pierre Le Goff (1923-2005), Editeur (scientifique); Jean-Pierre Arlie, Collaborateur Editeur : Paris : Technique et Documentation Année de publication : 1980 Collection : énergétique industrielle num. 2 Importance : 527 p. Présentation : ill., couv. ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-087-6 Prix : 174 F Note générale : Notes bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : 300 Sciences sociales Mots-clés : Procédés de fabrication Coût Calcul économique Industries chimiques économies d'énergie Index. décimale : 333.79 énergétique industrielle, 2. Analyse économique et optimisation des procédés [texte imprimé] / Centre de perfectionnement des industries chimiques, Auteur; Pierre Le Goff (1923-2005), Editeur (scientifique); Jean-Pierre Arlie, Collaborateur . - Technique et Documentation, 1980 . - 527 p. : ill., couv. ill. ; 24 cm. - (énergétique industrielle; 2) .
ISBN : 978-2-85206-087-6 : 174 F
Notes bibliogr.
Langues : Français (fre)
Catégories : 300 Sciences sociales Mots-clés : Procédés de fabrication Coût Calcul économique Industries chimiques économies d'énergie Index. décimale : 333.79 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110836 333.79 ENE 2 Livre Library Shelf Disponible
