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Auteur Henri CHEFTEL
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Affiner la rechercheVolume 1. Introduction Ă la biochimie et Ă la technologie des aliments / Jean-Claude CHEFTEL
Titre : Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Claude CHEFTEL, Auteur; Henri CHEFTEL, Auteur Editeur : Paris : Technique et Documentation Année de publication : 1992 Importance : XIV, 381 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-827-8 Note générale : Bibliogr. p. 365-369. Index Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Aliments Conservation Aliments Composition Industrie agro-alimentaire Index. décimale : 664.028 Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments [texte imprimé] / Jean-Claude CHEFTEL, Auteur; Henri CHEFTEL, Auteur . - Paris : Technique et Documentation, 1992 . - XIV, 381 p. : ill. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-85206-827-8
Bibliogr. p. 365-369. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Aliments Conservation Aliments Composition Industrie agro-alimentaire Index. décimale : 664.028 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 102698 664.02 INT 1 Livre Library Shelf Disponible 102699 664.02 INT 1 Livre Library Shelf Disponible 105777 664.02 INT 1 -1 Livre Library Shelf Disponible 105776 664.02 INT 1 -2 Livre Library Shelf Disponible 105775 664.02 INT 1 -3 Livre Library Shelf Disponible
Titre : INTRODUCTION A LA BIOCHIMIE ET A LA TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Claude CHEFTEL, Auteur; Henri CHEFTEL, Auteur; Pierre BESANCON, Auteur Editeur : Paris : Technique et Documentation Année de publication : 1992 Importance : XVIII, 420 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-828-5 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Aliments Conservation Aliments Conditionnement Industrie agro-alimentaire Index. décimale : 664.028 INTRODUCTION A LA BIOCHIMIE ET A LA TECHNOLOGIE DES ALIMENTS [texte imprimé] / Jean-Claude CHEFTEL, Auteur; Henri CHEFTEL, Auteur; Pierre BESANCON, Auteur . - Paris : Technique et Documentation, 1992 . - XVIII, 420 p. : ill. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-85206-828-5
Bibliogr.
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Aliments Conservation Aliments Conditionnement Industrie agro-alimentaire Index. décimale : 664.028 Réservation
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