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Affiner la rechercheARTISANAT ALIMENTAIRE ET CONSOMMATION DE BOIS DE FEU / CECILE BROUTIN
Titre : ARTISANAT ALIMENTAIRE ET CONSOMMATION DE BOIS DE FEU Type de document : texte imprimé Auteurs : CECILE BROUTIN, Auteur Année de publication : 1992 ISBN/ISSN/EAN : 105862 Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Index. décimale : 664 ARTISANAT ALIMENTAIRE ET CONSOMMATION DE BOIS DE FEU [texte imprimé] / CECILE BROUTIN, Auteur . - 1992.
ISSN : 105862
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Index. décimale : 664 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 105862 664 BRO Livre Library Shelf Disponible
Titre : Les bactĂ©ries lactiques : quelles souches ? pour quels marchĂ©s ? ; actes du Colloque LACTIC 94, Caen, 7-9 septembre 1994 Type de document : texte imprimĂ© Auteurs : Colloque LACTIC (1994; Caen), Auteur; Georges Novel, Directeur de publication; TNO Nutrition and food research institute, Editeur (scientifique); Jean-François LE QUERLER, Directeur de publication; Association pour le dĂ©veloppement de la recherche appliquĂ©e aux industries agricoles et alimentaires-Normandie, Editeur (scientifique); Laboratoire de gĂ©nĂ©tique microbienne, Editeur (scientifique) Editeur : [Villers-Bocage] : ADRIA-Normandie AnnĂ©e de publication : 1995 Importance : 491 p. PrĂ©sentation : ill., couv. ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84133-023-2 Prix : 296 F Note gĂ©nĂ©rale : ADRIA = Association pour le développement de la recherche appliquée aux industries agricoles et alimentaires
Textes en français ou en anglais
Notes bibliogr. Résumés en français et en anglaisLangues : Anglais (eng) Français (fre) CatĂ©gories : 600 Techniques (Sciences appliquĂ©es):664 Technologie des aliments Mots-clĂ©s : LactobacillacĂ©es Applications industrielles Congrès LactobacillacĂ©es Ressources gĂ©nĂ©tiques Congrès Index. dĂ©cimale : 664 Les bactĂ©ries lactiques [texte imprimĂ©] : quelles souches ? pour quels marchĂ©s ? ; actes du Colloque LACTIC 94, Caen, 7-9 septembre 1994 / Colloque LACTIC (1994; Caen), Auteur; Georges Novel, Directeur de publication; TNO Nutrition and food research institute, Editeur (scientifique); Jean-François LE QUERLER, Directeur de publication; Association pour le dĂ©veloppement de la recherche appliquĂ©e aux industries agricoles et alimentaires-Normandie, Editeur (scientifique); Laboratoire de gĂ©nĂ©tique microbienne, Editeur (scientifique) . - [Villers-Bocage] (BP 2, 14310) : ADRIA-Normandie, 1995 . - 491 p. : ill., couv. ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-84133-023-2 : 296 F
ADRIA = Association pour le développement de la recherche appliquée aux industries agricoles et alimentaires
Textes en français ou en anglais
Notes bibliogr. Résumés en français et en anglais
Langues : Anglais (eng) Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Lactobacillacées Applications industrielles Congrès Lactobacillacées Ressources génétiques Congrès Index. décimale : 664 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 115332 664 BOA-4 Livre Library Repository Exclu du prêt 105487 664 BAC -1 Livre Library Shelf Disponible 115330 664 BAC-2 Livre Library Shelf Disponible 115331 664 GOR -3 Livre Library Shelf Disponible
Titre : Biochimie agro-industrielle : valorisation alimentaire de la production agricole Type de document : texte imprimé Auteurs : Guy Linden (1941-....), Auteur; Denis LORIENT, Auteur Editeur : Paris : Masson Année de publication : 1994 Collection : Industries alimentaires et biologiques Importance : XXII-3414 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-225-84307-5 Prix : 265 F Note générale : Bibliogr. p. 357-358. Index Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Aliments Composition Aliments Biotechnologie Index. décimale : 664 Biochimie agro-industrielle [texte imprimé] : valorisation alimentaire de la production agricole / Guy Linden (1941-....), Auteur; Denis LORIENT, Auteur . - Masson, 1994 . - XXII-3414 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Industries alimentaires et biologiques) .
ISBN : 978-2-225-84307-5 : 265 F
Bibliogr. p. 357-358. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Aliments Composition Aliments Biotechnologie Index. décimale : 664 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 107911 664 LIN-1 Livre Library Shelf Disponible 113873 664 LIN-2 Livre Library Shelf Disponible 113874 664 LIN-3 Livre Library Shelf Disponible 113875 664 LIN-4 Livre Library Shelf Disponible
Titre : Biochimie des aliments, diététique du sujet bien portant Type de document : texte imprimé Auteurs : Marlène Frénot, Auteur; Elisabeth Vierling, Auteur Editeur : Vélizy : Doin Année de publication : 1997 Collection : Biosciences et techniques Sous-collection : Sciences des aliments Importance : 285 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7040-0718-9 Prix : 230 F Note générale : Bibliogr. p. 285
L'ouvrage porte par erreur : ISSN 1159-1102Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Aliments Composition Diététique Index. décimale : 664 Biochimie des aliments, diététique du sujet bien portant [texte imprimé] / Marlène Frénot, Auteur; Elisabeth Vierling, Auteur . - Doin, 1997 . - 285 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 30 cm. - (Biosciences et techniques. Sciences des aliments) .
ISBN : 978-2-7040-0718-9 : 230 F
Bibliogr. p. 285
L'ouvrage porte par erreur : ISSN 1159-1102
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Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Aliments Composition Diététique Index. décimale : 664 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 102448 664 FRE Livre Library Repository Exclu du prêt 107902 664 FRE -1 Livre Library Shelf Disponible 107903 664 FRE -2 Livre Library Shelf Disponible
Titre : Biotechnology in agriculture and food processing : opportunities and challenges Type de document : texte imprimé Auteurs : Parmjit S. PANESAR, Auteur; Satwinder S. MARWAHA, Auteur Editeur : CRC Press,Taylor & Francis Group Année de publication : 2013 Importance : xvi, 621 pages : illustrations Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-1-439-88836-0 Note générale : Includes bibliographical references and index Langues : Anglais (eng) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Food--Biotechnology.
Crops--Genetic engineering.
Agricultural processing.
Biotechnology--Industrial applications.
MEDICAL / Biotechnology.
TECHNOLOGY & ENGINEERING / Food Science.Index. décimale : 664 Résumé : "An instructive and comprehensive overview of the use of biotechnology in various agriculture and food applications, this book discusses the current status of applications for improving quality and productivity of agriculture and food products. It discusses plant tissue culture techniques, genetic engineering in food ingredient production, bio-fertilizers, bio-pesticides, enzymes, genetically modified foods etc. The book is divided into four parts: fundamental concepts, biotechnology in agriculture, biotechnology in food processing and biotechnological management of crop residues and waste/by products of agro industries"-- Provided by publisher.
"Preface Biotechnology has a long history of use in agriculture and food processing. It is truly a key technology and has played a significant role in these areas. It represents a combination of both traditional and latest techniques based on molecular biology and recombinant DNA technology. It has not only been helpful in boosting the yield of agricultural crops but has also led to the generation of novel varieties, which can play a significant role in overcoming the problem of hunger and malnutrition worldwide. Biotechnological techniques in food processing offer the prospect of improving existing processes and developing novel products. The applications of biotechnology range from the production of fermented foods to the development of biosensors and food safety kits, which can help ensure the quality and safety of food products. Agriculture and food processing are integrated disciplines, with the latter having its roots in the former. The role of biotechnology in these areas reflects the true picture of its range of applications from "farm to fork." Keeping this in view, the compilation of this volume is expected to provide comprehensive information to the readers on the subject of biotechnology at one platform. The objective of this volume is to provide a perspective on the important biotechnological issues that have direct relevance to agriculture and food processing. Even with restricted perspective, the potential range of the topics is enormous, and it is not possible to review the whole field comprehensively in a single volume. Hence, a careful selection of chapters has been made to provide readers with both an in-depth study and a broad perception"-- Provided by publisher.
Biotechnology in agriculture and food processing [texte imprimé] : opportunities and challenges / Parmjit S. PANESAR, Auteur; Satwinder S. MARWAHA, Auteur . - USA : CRC Press,Taylor & Francis Group, 2013 . - xvi, 621 pages : illustrations ; 24 cm.
ISBN : 978-1-439-88836-0
Includes bibliographical references and index
Langues : Anglais (eng)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Food--Biotechnology.
Crops--Genetic engineering.
Agricultural processing.
Biotechnology--Industrial applications.
MEDICAL / Biotechnology.
TECHNOLOGY & ENGINEERING / Food Science.Index. décimale : 664 Résumé : "An instructive and comprehensive overview of the use of biotechnology in various agriculture and food applications, this book discusses the current status of applications for improving quality and productivity of agriculture and food products. It discusses plant tissue culture techniques, genetic engineering in food ingredient production, bio-fertilizers, bio-pesticides, enzymes, genetically modified foods etc. The book is divided into four parts: fundamental concepts, biotechnology in agriculture, biotechnology in food processing and biotechnological management of crop residues and waste/by products of agro industries"-- Provided by publisher.
"Preface Biotechnology has a long history of use in agriculture and food processing. It is truly a key technology and has played a significant role in these areas. It represents a combination of both traditional and latest techniques based on molecular biology and recombinant DNA technology. It has not only been helpful in boosting the yield of agricultural crops but has also led to the generation of novel varieties, which can play a significant role in overcoming the problem of hunger and malnutrition worldwide. Biotechnological techniques in food processing offer the prospect of improving existing processes and developing novel products. The applications of biotechnology range from the production of fermented foods to the development of biosensors and food safety kits, which can help ensure the quality and safety of food products. Agriculture and food processing are integrated disciplines, with the latter having its roots in the former. The role of biotechnology in these areas reflects the true picture of its range of applications from "farm to fork." Keeping this in view, the compilation of this volume is expected to provide comprehensive information to the readers on the subject of biotechnology at one platform. The objective of this volume is to provide a perspective on the important biotechnological issues that have direct relevance to agriculture and food processing. Even with restricted perspective, the potential range of the topics is enormous, and it is not possible to review the whole field comprehensively in a single volume. Hence, a careful selection of chapters has been made to provide readers with both an in-depth study and a broad perception"-- Provided by publisher.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 114718 664 PAN Livre Library Repository Exclu du prêt 114719 664 PAN-1 Livre Library Shelf Disponible 114720 664 PAN-2 Livre Library Shelf Disponible 114782 664 PAN-3 Livre Library Shelf Disponible
Titre : LA BLE, LA FARINE, LE PAIN Type de document : texte imprimé ISBN/ISSN/EAN : 102732 Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments:664.7 Céréales Index. décimale : 664 LA BLE, LA FARINE, LE PAIN [texte imprimé] . - [s.d.].
ISSN : 102732
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments:664.7 Céréales Index. décimale : 664 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 102732 664.75 BLE -1 Livre Library Shelf Disponible
Titre : Céréales en régions chaudes, conservation et transformation Type de document : texte imprimé Auteurs : Colloque international de technologie (1988; N'Gaoundéré, Cameroun), Auteur; Organisation de l'unité africaine, Editeur (scientifique); Association des universités partiellement ou entièrement de langue française, Editeur (scientifique); Centre universitaire, Editeur (scientifique) Editeur : London : John Libbey eurotext Année de publication : 1989 Collection : Universités francophones Importance : XXI-353 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-0-86196-218-1 Prix : 80 F Note générale : Notes bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments:664.7 Céréales Mots-clés : Céréales Entreposage Congrès Afrique Index. décimale : 664 Céréales en régions chaudes, conservation et transformation [texte imprimé] / Colloque international de technologie (1988; N'Gaoundéré, Cameroun), Auteur; Organisation de l'unité africaine, Editeur (scientifique); Association des universités partiellement ou entièrement de langue française, Editeur (scientifique); Centre universitaire, Editeur (scientifique) . - John Libbey eurotext, 1989 . - XXI-353 p. : ill. ; 25 cm. - (Universités francophones) .
ISBN : 978-0-86196-218-1 : 80 F
Notes bibliogr.
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments:664.7 Céréales Mots-clés : Céréales Entreposage Congrès Afrique Index. décimale : 664 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 105742 664.7 CER Livre Library Shelf Disponible 105741 664.7 CER Livre Library Shelf Disponible 100380 664.7 CER Livre Library Shelf Disponible
Titre : The Complete Technology Book on Processing, Dehydration, Canning, Preservation of Fruits and Vegetables : Processed Food Industries Type de document : texte imprimé Auteurs : National Institute of Industrial Research Board, Auteur Importance : 592 Page Présentation : ill (graph...) Format : 23cm ISBN/ISSN/EAN : 978-81-937339-2-9 Langues : Anglais (eng) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Index. décimale : 664 The Complete Technology Book on Processing, Dehydration, Canning, Preservation of Fruits and Vegetables [texte imprimé] : Processed Food Industries / National Institute of Industrial Research Board, Auteur . - [s.d.] . - 592 Page : ill (graph...) ; 23cm.
ISBN : 978-81-937339-2-9
Langues : Anglais (eng)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Index. décimale : 664 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0-119734 664 NAT Livre Library Repository Exclu du prêt 0-119638 664 NAT Livre Library Shelf Disponible 0-119635 664 NAT Livre Library Shelf Sorti jusqu'au 21/04/2025
Titre : The Complete Technology Book on Processing, Dehydration, Canning, Preservation of Fruits and Vegetables : Processing, Dehydration, Canning, Preservation Type de document : texte imprimé Auteurs : National Institute of Industrial Research Board, Auteur Année de publication : 2008 Importance : 560 Page Présentation : ill (graph...) Format : 22cm ISBN/ISSN/EAN : 978-93-8103-969-4 Langues : Anglais (eng) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Index. décimale : 664 The Complete Technology Book on Processing, Dehydration, Canning, Preservation of Fruits and Vegetables [texte imprimé] : Processing, Dehydration, Canning, Preservation / National Institute of Industrial Research Board, Auteur . - 2008 . - 560 Page : ill (graph...) ; 22cm.
ISBN : 978-93-8103-969-4
Langues : Anglais (eng)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Index. décimale : 664 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0-119766 664 NAT Livre Library Repository Exclu du prêt 0-119554 664 NAT Livre Library Shelf Disponible
Titre : CONCEPTS DE GENIE AGROALIMENTAIRE Type de document : texte imprimé Auteurs : Roger THERIAULT, Auteur Année de publication : 1997 ISBN/ISSN/EAN : 105852 Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Index. décimale : 664 CONCEPTS DE GENIE AGROALIMENTAIRE [texte imprimé] / Roger THERIAULT, Auteur . - 1997.
ISSN : 105852
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Index. décimale : 664 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 105852 664 CON -1 Livre Library Shelf Disponible
Titre : CONCEPTS DE GENIE ALIMENTAIRE Type de document : texte imprimé Auteurs : Roger THERIAULT, Auteur Année de publication : 1997 ISBN/ISSN/EAN : 105838 Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Index. décimale : 664 CONCEPTS DE GENIE ALIMENTAIRE [texte imprimé] / Roger THERIAULT, Auteur . - 1997.
ISSN : 105838
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Index. décimale : 664 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 105838 664.02 RAT -1 Livre Library Shelf Disponible
Titre : Conserver et transformer le poisson : guide technique et méthodologique Type de document : texte imprimé Auteurs : Groupe de recherche et d'échanges technologiques Equipe Transformation des produits alimentaires, Auteur; Groupe de recherche et d'échanges technologiques Groupe Echanges et communication, Auteur Editeur : Paris : Gret Année de publication : 1993 Collection : Le point sur... Importance : 286 p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86844-053-2 Prix : 130 F Note générale : Bibliogr. p. 271-282 Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Produits de la pêche Transformation Technologie appropriée Index. décimale : 664 Conserver et transformer le poisson [texte imprimé] : guide technique et méthodologique / Groupe de recherche et d'échanges technologiques Equipe Transformation des produits alimentaires, Auteur; Groupe de recherche et d'échanges technologiques Groupe Echanges et communication, Auteur . - Gret, 1993 . - 286 p. : couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Le point sur...) .
ISBN : 978-2-86844-053-2 : 130 F
Bibliogr. p. 271-282
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Produits de la pêche Transformation Technologie appropriée Index. décimale : 664 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 102702 664.028 GRO Livre Library Shelf Disponible
Titre : CONTROLE ET INSTRUMENTATION Type de document : texte imprimé Auteurs : REGIS BOILY, Auteur Année de publication : 1999 ISBN/ISSN/EAN : 105833 Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Index. décimale : 664 CONTROLE ET INSTRUMENTATION [texte imprimé] / REGIS BOILY, Auteur . - 1999.
ISSN : 105833
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Index. décimale : 664 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 105833 664.028 BOI -1 Livre Library Shelf Disponible
Titre : Ecology and management of food-industry pests Type de document : texte imprimé Auteurs : GORHAM,J. R.,, Auteur Editeur : Association of Official Analytical Chemists, Année de publication : 1991 Importance : x, 595 p. : ill., maps Format : 29cm,. ISBN/ISSN/EAN : 978-0-935584-45-5 Note générale : Includes bibliographical references and indexes. Langues : Anglais (eng) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Food--Storage.
Food storage pests--Ecology.
Food storage pests--Control.Index. décimale : 664 Ecology and management of food-industry pests [texte imprimé] / GORHAM,J. R.,, Auteur . - [S.l.] : Association of Official Analytical Chemists,, 1991 . - x, 595 p. : ill., maps ; 29cm,..
ISBN : 978-0-935584-45-5
Includes bibliographical references and indexes.
Langues : Anglais (eng)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Food--Storage.
Food storage pests--Ecology.
Food storage pests--Control.Index. décimale : 664 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 115054 664 GOR Livre Library Repository Exclu du prêt 115170 664 GOR -1 Livre Library Shelf Disponible 115171 664 GOR -2 Livre Library Shelf Disponible 115172 664 GOR -3 Livre Library Shelf Disponible
Titre : Engineering properties of foods Type de document : texte imprimé Auteurs : M. A. Rao, Auteur; Syed S. H. Rizvi, Editeur (scientifique); Ashim K. Datta, Auteur; Jasim AHMED, Auteur Mention d'édition : fourth Edition Editeur : New York : CRC Press Année de publication : 2014 Importance : 800 Page Présentation : ill (graph...) Format : 27cm ISBN/ISSN/EAN : 978-1-466-55642-3 Langues : Anglais (eng) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Engineering properties of foods Index. décimale : 664 Engineering properties of foods [texte imprimé] / M. A. Rao, Auteur; Syed S. H. Rizvi, Editeur (scientifique); Ashim K. Datta, Auteur; Jasim AHMED, Auteur . - fourth Edition . - New York : CRC Press, 2014 . - 800 Page : ill (graph...) ; 27cm.
ISBN : 978-1-466-55642-3
Langues : Anglais (eng)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Engineering properties of foods Index. décimale : 664 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0-118464 664 RAO Livre Library Repository Exclu du prêt
