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31 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'Risques alimentaires'
Affiner la rechercheAnalyse des risques alimentaires
Titre : Analyse des risques alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Max FEINBERG, Directeur de publication; Patrice BERTAIL, Directeur de publication; Jessica TRESSOU, Directeur de publication; Philippe VERGER, Directeur de publication Editeur : Paris : Éd. Tec & Doc Année de publication : impr. 2006 Collection : Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XVI, 400 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0894-9 Prix : 70 EUR Note générale : Bibliogr. p. 383-395. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Industries agro-alimentaires Qualité -- Contrôle Risques pour la santé Modèles mathématiques Index. décimale : 664.07 Analyse des risques alimentaires [texte imprimé] / Max FEINBERG, Directeur de publication; Patrice BERTAIL, Directeur de publication; Jessica TRESSOU, Directeur de publication; Philippe VERGER, Directeur de publication . - Éd. Tec & Doc, impr. 2006 . - XVI, 400 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm. - (Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-7430-0894-9 : 70 EUR
Bibliogr. p. 383-395. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Industries agro-alimentaires Qualité -- Contrôle Risques pour la santé Modèles mathématiques Index. décimale : 664.07 Réservation
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Titre : Nutrition humaine et sécurité alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Murielle Murat, Directeur de publication Editeur : Paris : Tec & Doc Année de publication : DL 2009 Collection : BTS ESF Importance : 1 vol. (IX-678 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1072-0 Prix : 65 EUR Note générale : Notes bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):613.2 Diététique: aliments et boissons. Valeur nutritive des aliments; Hygiène aliments Mots-clés : Alimentation Besoins Risques alimentaires Index. décimale : 613.2 Résumé : Ce manuel, conforme au nouveau r Nutrition humaine et sécurité alimentaire [texte imprimé] / Murielle Murat, Directeur de publication . - Tec & Doc, DL 2009 . - 1 vol. (IX-678 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (BTS ESF) .
ISBN : 978-2-7430-1072-0 : 65 EUR
Notes bibliogr.
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):613.2 Diététique: aliments et boissons. Valeur nutritive des aliments; Hygiène aliments Mots-clés : Alimentation Besoins Risques alimentaires Index. décimale : 613.2 Résumé : Ce manuel, conforme au nouveau r Réservation
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Titre : Analyser et améliorer la traçabilité dans les industries agroalimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine LECOMTE, Auteur; Chi-Dung TA, Auteur; Marie-Hélène VERGOTE, Auteur Editeur : La Plaine-Saint-Denis : AFNOR Année de publication : 2006 Importance : XXV, 215 p. Présentation : ill. Format : 24.5 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-12-475508-0 Prix : 45 EUR Note générale : Bibliogr. p. 213-215 Langues : Français (fre) Mots-clés : Traçabilité Cas, études de France Industries agro-alimentaires Qualité -- Contrôle France Index. décimale : 664.07 Analyser et améliorer la traçabilité dans les industries agroalimentaires [texte imprimé] / Catherine LECOMTE, Auteur; Chi-Dung TA, Auteur; Marie-Hélène VERGOTE, Auteur . - La Plaine-Saint-Denis : AFNOR, 2006 . - XXV, 215 p. : ill. ; 24.5 cm.
ISBN : 978-2-12-475508-0 : 45 EUR
Bibliogr. p. 213-215
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Traçabilité Cas, études de France Industries agro-alimentaires Qualité -- Contrôle France Index. décimale : 664.07 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 106815 664.07 LEC Livre Library Repository Exclu du prêt 113406 664.07 LEC-1 Livre Library Shelf Disponible 113407 664.07 LEC-2 Livre Library Shelf Disponible
Titre : Bases du génie des procédés alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Jacques BIMBENET, Auteur; Marcel LONCIN (1919?-1994), Auteur Editeur : Paris : Masson Année de publication : 1995 Collection : Industries alimentaires et biologiques Importance : XVI-304 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-225-84863-6 Prix : 250 F Note générale : Bibliogr. p. 287-298. Index Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Industries agro-alimentaires Technique de la production Index. décimale : 664.028 Bases du génie des procédés alimentaires [texte imprimé] / Jean-Jacques BIMBENET, Auteur; Marcel LONCIN (1919?-1994), Auteur . - Masson, 1995 . - XVI-304 p. : ill. ; 24 cm. - (Industries alimentaires et biologiques) .
ISBN : 978-2-225-84863-6 : 250 F
Bibliogr. p. 287-298. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Industries agro-alimentaires Technique de la production Index. décimale : 664.028 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 105793 664.028 BIM -1 Livre Library Shelf Disponible 105792 664.028 BIM -2 Livre Library Shelf Disponible
Titre : Choix et mise en oeuvre des aciers inoxydables dans les industries agro-alimentaires et connexes Type de document : texte imprimé Editeur : [Senlis] : CETIM Année de publication : 1992 Importance : 2 vol. (73, 55 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85400-244-7 Prix : 540 F Note générale : La couv. porte en plus : "mécanique et matériaux"
Bibliogr. vol. 1, p. 73, vol. 2, p. 55Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées) Mots-clés : Acier inoxydable Industries agro-alimentaires Appareils et matériel Index. décimale : 680 Note de contenu : Vol. 1, Principes généraux ; Vol. 2, Règles pratiques Choix et mise en oeuvre des aciers inoxydables dans les industries agro-alimentaires et connexes [texte imprimé] . - [Senlis] : CETIM, 1992 . - 2 vol. (73, 55 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 30 cm.
ISBN : 978-2-85400-244-7 : 540 F
La couv. porte en plus : "mécanique et matériaux"
Bibliogr. vol. 1, p. 73, vol. 2, p. 55
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées) Mots-clés : Acier inoxydable Industries agro-alimentaires Appareils et matériel Index. décimale : 680 Note de contenu : Vol. 1, Principes généraux ; Vol. 2, Règles pratiques Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 105962 680 CHO 1 Livre Library Shelf Disponible 105963 680 CHO 1 Livre Library Shelf Disponible
Titre : Cuisson-extrusion : [colloque] Nantes, 16-17 septembre 1986 Type de document : texte imprimé Auteurs : Paul Colonna (1953-....), Editeur (scientifique) Editeur : Paris : Institut national de la recherche agronomique Année de publication : 1987 Collection : Les Colloques de l'INRA, ISSN 0293-1915 num. 41 Importance : 314 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85340-986-5 Note générale : Notes bibliogr.
Textes et résumés en français et en anglaisLangues : Anglais (eng) Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):660 Technologie chimique (chimie industrielle) et techniques connexes:660.2 Génie chimique Mots-clés : Produits agro-alimentaires Congrès Cuisson-extrusion Congrès Index. décimale : 660 Cuisson-extrusion [texte imprimé] : [colloque] Nantes, 16-17 septembre 1986 / Paul Colonna (1953-....), Editeur (scientifique) . - Institut national de la recherche agronomique, 1987 . - 314 p. : ill. ; 24 cm. - (Les Colloques de l'INRA, ISSN 0293-1915; 41) .
ISBN : 978-2-85340-986-5
Notes bibliogr.
Textes et résumés en français et en anglais
Langues : Anglais (eng) Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):660 Technologie chimique (chimie industrielle) et techniques connexes:660.2 Génie chimique Mots-clés : Produits agro-alimentaires Congrès Cuisson-extrusion Congrès Index. décimale : 660 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 105749 660.29 CUI -1 Livre Library Shelf Disponible 105748 660.29 CUI -2 Livre Library Shelf Disponible 105747 660.29 CUI -3 Livre Library Shelf Disponible 105746 660.29 CUI -4 Livre Library Shelf Disponible
Titre : économie et marketing alimentaires : actes du colloque des 20 et 21 juin 1997 Type de document : texte imprimé Auteurs : François NICOLAS (1937-....), Directeur de publication; Ecole nationale d'ingénieurs des travaux agricoles, Editeur (scientifique); Louis LAGRANGE, Directeur de publication; Georges GIRAUD (1955-....), Directeur de publication Editeur : Milly-la-Forêt : AREA Année de publication : 1999 Importance : XVI, 172 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0308-1 Prix : 250 F Note générale : ENITA = école nationale d'ingénieurs des travaux agricoles. AREA = Association pour les recherches de l'économie agroalimentaire
Textes des communications en français et en anglais
Notes bibliogr.Langues : Anglais (eng) Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):658 Gestion des entreprises privées et publiques:658.8 Gestion de la distribution (Marketing) Mots-clés : Industries agro-alimentaires Congrès Produits agro-alimentaires Commercialisation Congrès Index. décimale : 658.8 économie et marketing alimentaires [texte imprimé] : actes du colloque des 20 et 21 juin 1997 / François NICOLAS (1937-....), Directeur de publication; Ecole nationale d'ingénieurs des travaux agricoles, Editeur (scientifique); Louis LAGRANGE, Directeur de publication; Georges GIRAUD (1955-....), Directeur de publication . - Milly-la-Forêt (BP 39, 91490) : AREA, 1999 . - XVI, 172 p. : ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-0308-1 : 250 F
ENITA = école nationale d'ingénieurs des travaux agricoles. AREA = Association pour les recherches de l'économie agroalimentaire
Textes des communications en français et en anglais
Notes bibliogr.
Langues : Anglais (eng) Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):658 Gestion des entreprises privées et publiques:658.8 Gestion de la distribution (Marketing) Mots-clés : Industries agro-alimentaires Congrès Produits agro-alimentaires Commercialisation Congrès Index. décimale : 658.8 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 105658 658.8 ECO Livre Library Shelf Disponible 113205 658.8 ECO-1 Livre Library Shelf Disponible 113204 658.8 ECO-2 Livre Library Shelf Disponible
Titre : Enzymes en agroalimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Véronique Larreta-Garde (1955-....), Directeur de publication Editeur : Londres : Tec & doc-Lavoisier Année de publication : 1997 Collection : Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XVIII-432p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0210-7 Prix : 495 F Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Industries agro-alimentaires Enzymes Applications industrielles Index. décimale : 664 Enzymes en agroalimentaire [texte imprimé] / Véronique Larreta-Garde (1955-....), Directeur de publication . - Tec & doc-Lavoisier, 1997 . - XVIII-432p. : ill. ; 25 cm. - (Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-7430-0210-7 : 495 F
Notes bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Industries agro-alimentaires Enzymes Applications industrielles Index. décimale : 664 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 112030 664 ENZ Livre Library Repository Exclu du prêt 107824 664 ENZ -1 Livre Library Shelf Disponible 107825 664 ENZ -2 Livre Library Shelf Disponible 113882 664 ENZ--3 Livre Library Shelf Disponible 113883 664 ENZ-4 Livre Library Shelf Disponible 113884 664 ENZ-5 Livre Library Shelf Disponible
Titre : évaluation sensorielle : manuel méthodologique Type de document : texte imprimé Auteurs : Société scientifique d'hygiène alimentaire, Directeur de publication; Institut scientifique d'hygiène alimentaire, Directeur de publication Editeur : Paris : Technique & documentation-Lavoisier Année de publication : 1990 Collection : Sciences & techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XXIV, 328 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-588-8 Prix : 365 F Note générale : Bibliogr. p. 315-322. Index Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Aliments Analyse sensorielle Industries agro-alimentaires Index. décimale : 664.07 évaluation sensorielle [texte imprimé] : manuel méthodologique / Société scientifique d'hygiène alimentaire, Directeur de publication; Institut scientifique d'hygiène alimentaire, Directeur de publication . - Technique & documentation-Lavoisier, 1990 . - XXIV, 328 p. : ill. ; 25 cm. - (Sciences & techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-85206-588-8 : 365 F
Bibliogr. p. 315-322. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Aliments Analyse sensorielle Industries agro-alimentaires Index. décimale : 664.07 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 107924 664.07 EVA Livre Library Shelf Disponible
Titre : Génie industriel alimentaire : aspects fondamentaux Type de document : texte imprimé Auteurs : Marcel LONCIN (1919?-1994), Auteur Editeur : Paris : Masson Année de publication : 1976 Importance : XIV, 286 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-225-45364-9 Prix : 120 F Note générale : Bibliogr. p. 251-269. Index Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):630 Agriculture et techniques connexes Mots-clés : Industries agro-alimentaires Index. décimale : 630 Génie industriel alimentaire [texte imprimé] : aspects fondamentaux / Marcel LONCIN (1919?-1994), Auteur . - Paris : Masson, 1976 . - XIV, 286 p. : ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-225-45364-9 : 120 F
Bibliogr. p. 251-269. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):630 Agriculture et techniques connexes Mots-clés : Industries agro-alimentaires Index. décimale : 630 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 105758 630 LON Livre Library Shelf Disponible
Titre : Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Jacques BIMBENET, Directeur de publication; Albert DUQUENOY, Directeur de publication; Gilles TRYSTRAM, Directeur de publication Mention d'édition : 2e éd. Editeur : [S.l.] : RIA éd. Année de publication : impr. 2007 Collection : Technique et ingénierie Sous-collection : Série Agroalimentaire Importance : XVII, 573 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-050470-1 Prix : 85 EUR Note générale : Bibliogr. p. 549-565. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Industries agro-alimentaires Technique de la production Index. décimale : 664.02 Résumé : Cet ouvrage, Prix Roberval 2002, a été conçu pour les industriels. Il offre un panorama complet des procédés utilisés dans l'industrie agroalimentaire : filtration, pressage, centrifugation, mélange, cuisson, etc. Pour chacun d'entre eux, il présente un rappel des principes de base puis décrit les technologies existantes, illustrées de nombreuses applications. Il donne également les éléments nécessaires au choix du procédé pour une application donnée. Cette seconde édition apporte des mises à jour notamment sur le transfert de chaleur par rayonnement ainsi que sur les opérations par évaporation. Le site Web se compose de leçons sur les propriétés physiques des produits alimentaires complétées par des problèmes résolus ainsi qu'une démonstration de simulation numérique Génie des procédés alimentaires [texte imprimé] : des bases aux applications / Jean-Jacques BIMBENET, Directeur de publication; Albert DUQUENOY, Directeur de publication; Gilles TRYSTRAM, Directeur de publication . - 2e éd. . - RIA éd., impr. 2007 . - XVII, 573 p. : ill. ; 25 cm. - (Technique et ingénierie. Série Agroalimentaire) .
ISBN : 978-2-10-050470-1 : 85 EUR
Bibliogr. p. 549-565. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Industries agro-alimentaires Technique de la production Index. décimale : 664.02 Résumé : Cet ouvrage, Prix Roberval 2002, a été conçu pour les industriels. Il offre un panorama complet des procédés utilisés dans l'industrie agroalimentaire : filtration, pressage, centrifugation, mélange, cuisson, etc. Pour chacun d'entre eux, il présente un rappel des principes de base puis décrit les technologies existantes, illustrées de nombreuses applications. Il donne également les éléments nécessaires au choix du procédé pour une application donnée. Cette seconde édition apporte des mises à jour notamment sur le transfert de chaleur par rayonnement ainsi que sur les opérations par évaporation. Le site Web se compose de leçons sur les propriétés physiques des produits alimentaires complétées par des problèmes résolus ainsi qu'une démonstration de simulation numérique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 106833 664.02 BIM Livre Library Repository Exclu du prêt 106983 664.02 BIM Livre Library Shelf Disponible 106982 664.02 BIM-1 Livre Library Shelf Disponible
Titre : Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : René MOLETTA, Directeur de publication Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Paris : Éd. Tec & Doc Année de publication : DL 2006 Collection : Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XXIV, 720 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0832-1 Prix : 175 EUR Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Industries agro-alimentaires Aspect de l'environnement Déchets industriels épuration Index. décimale : 664.002 Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires [texte imprimé] / René MOLETTA, Directeur de publication . - 2e éd. . - Éd. Tec & Doc, DL 2006 . - XXIV, 720 p. : ill. ; 25 cm. - (Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-7430-0832-1 : 175 EUR
Notes bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Industries agro-alimentaires Aspect de l'environnement Déchets industriels épuration Index. décimale : 664.002 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 112810 664.002 MOL -1 Livre Library Shelf Disponible 112811 664.002 MOL -2 Livre Library Shelf Disponible 112812 664.002 MOL -3 Livre Library Shelf Disponible
Titre : Hygiène et propreté des surfaces en milieu agro-alimentaire : produits humides Type de document : texte imprimé Auteurs : Institut national de l'hygiène et du nettoyage industriel, Auteur; France Ministère de l'éducation nationale, Auteur; Fédération des entreprises de propreté et services associés, Auteur; Pierre JAUDON, Directeur de publication Editeur : Paris : éd. Pyc livres Année de publication : 2000 Collection : Collection guides pratiques Importance : 159 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-911008-34-4 Prix : 255 F Note générale : INHNI = Institut national de l'hygiène et du nettoyage industriel
GlossaireLangues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):628 Technique sanitaire et municipale. Génie urban:628.5 Pollution et hygiène industrielle Mots-clés : Industries agro-alimentaires Nettoyage industriel Index. décimale : 628.51 Hygiène et propreté des surfaces en milieu agro-alimentaire [texte imprimé] : produits humides / Institut national de l'hygiène et du nettoyage industriel, Auteur; France Ministère de l'éducation nationale, Auteur; Fédération des entreprises de propreté et services associés, Auteur; Pierre JAUDON, Directeur de publication . - éd. Pyc livres, 2000 . - 159 p. : ill. ; 24 cm. - (Collection guides pratiques) .
ISBN : 978-2-911008-34-4 : 255 F
INHNI = Institut national de l'hygiène et du nettoyage industriel
Glossaire
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):628 Technique sanitaire et municipale. Génie urban:628.5 Pollution et hygiène industrielle Mots-clés : Industries agro-alimentaires Nettoyage industriel Index. décimale : 628.51 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 102449 628.51 HYG Livre Library Repository Exclu du prêt 107919 628.51 HYG -1 Livre Library Shelf Disponible 106606 628.51 HYG-2 Livre Library Shelf Disponible 106607 628.51 HYG-3 Livre Library Shelf Disponible
Titre : Listeria Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Paul Larpent, Auteur Editeur : Paris : Tec et doc Année de publication : 1995 Importance : 140 p. Présentation : graph. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0029-5 Prix : 300 F Note générale : Bibliogr. p. 101-140 Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):660 Technologie chimique (chimie industrielle) et techniques connexes:660.6 Biotechnologie Mots-clés : Listériose Industries agro-alimentaires Qualité -- Contrôle Index. décimale : 660.62 Listeria [texte imprimé] / Jean-Paul Larpent, Auteur . - Paris : Tec et doc, 1995 . - 140 p. : graph. ; 23 cm.
ISBN : 978-2-7430-0029-5 : 300 F
Bibliogr. p. 101-140
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):660 Technologie chimique (chimie industrielle) et techniques connexes:660.6 Biotechnologie Mots-clés : Listériose Industries agro-alimentaires Qualité -- Contrôle Index. décimale : 660.62 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 107896 660.62 LAR Livre Library Shelf Disponible
Titre : Les mycotoxines dans l'alimentation : évaluation et gestion du risque Type de document : texte imprimé Auteurs : France Conseil supérieur d'hygiène publique de France, Auteur; Annie Pfohl-Leszkowicz, Directeur de publication Editeur : Londres : Tec & doc-Lavoisier Année de publication : 1999 Importance : XIV-478 p. Présentation : graph., couv. ill. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0293-0 Prix : 550 F Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Aliments Toxicologie Mycotoxines Toxicologie Industries agro-alimentaires Qualité -- Contrôle Index. décimale : 664 Les mycotoxines dans l'alimentation [texte imprimé] : évaluation et gestion du risque / France Conseil supérieur d'hygiène publique de France, Auteur; Annie Pfohl-Leszkowicz, Directeur de publication . - Londres : Tec & doc-Lavoisier, 1999 . - XIV-478 p. : graph., couv. ill. ; 22 cm.
ISBN : 978-2-7430-0293-0 : 550 F
Notes bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Aliments Toxicologie Mycotoxines Toxicologie Industries agro-alimentaires Qualité -- Contrôle Index. décimale : 664 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 107909 664 MYC Livre Library Shelf Exclu du prêt
Titre : Nettoyage, désinfection et hygiène dans les bio-industries Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Yves LEVEAU, Directeur de publication; Marielle BOUIX, Directeur de publication Editeur : Paris : Éd. Tec & Doc Année de publication : 1999 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XXIV-548 p.-[4] p. de pl. en coul. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0121-6 Prix : 795 F Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Bio-industries Salubrité Industries agro-alimentaires Salubrité Nettoyage industriel Industries agro-alimentaires Appareils et matériel Désinfection Désinfectants Chimie Produits d'entretien Chimie Index. décimale : 664 Nettoyage, désinfection et hygiène dans les bio-industries [texte imprimé] / Jean-Yves LEVEAU, Directeur de publication; Marielle BOUIX, Directeur de publication . - Éd. Tec & Doc, 1999 . - XXIV-548 p.-[4] p. de pl. en coul. : ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm. - (Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-7430-0121-6 : 795 F
Notes bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Bio-industries Salubrité Industries agro-alimentaires Salubrité Nettoyage industriel Industries agro-alimentaires Appareils et matériel Désinfection Désinfectants Chimie Produits d'entretien Chimie Index. décimale : 664 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 107908 664 NET Livre Library Shelf Exclu du prêt
Titre : Production industrielle & qualité sensorielle : recueil des conférences et communications scientifiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Rencontres scientifiques et technologiques des industries alimentaires (08; 1996; Dijon), Auteur Editeur : Paris : Tec & Doc-Lavoisier Année de publication : 1996 Importance : 404 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0118-6 Note générale : Textes en français ou en anglais
Notes bibliogr. Résumés en français et en anglaisLangues : Anglais (eng) Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Industries agro-alimentaires Qualité -- Contrôle Congrès Aliments Analyse sensorielle Congrès Index. décimale : 664 Production industrielle & qualité sensorielle [texte imprimé] : recueil des conférences et communications scientifiques / Rencontres scientifiques et technologiques des industries alimentaires (08; 1996; Dijon), Auteur . - Paris : Tec & Doc-Lavoisier, 1996 . - 404 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 22 cm.
ISBN : 978-2-7430-0118-6
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Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Industries agro-alimentaires Qualité -- Contrôle Congrès Aliments Analyse sensorielle Congrès Index. décimale : 664 Réservation
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Titre : Réussir votre usine agro-alimentaire : de la décision d'investir à la rédaction du cahier des charges Type de document : texte imprimé Auteurs : ALIMENTEC industries, Auteur Editeur : Tec & Doc Lavoisier Année de publication : 1994 Importance : XIV, 248 p. Présentation : ill. Format : 24 cm Accompagnement : cahier de bord du chef de projet, 31 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-962-6 Note générale : Bibliogr. p. 245-248 Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):660 Technologie chimique (chimie industrielle) et techniques connexes Mots-clés : Entreprises Création France Industries agro-alimentaires France Implantation ( organisation) Index. décimale : 660 Réussir votre usine agro-alimentaire [texte imprimé] : de la décision d'investir à la rédaction du cahier des charges / ALIMENTEC industries, Auteur . - [S.l.] : Tec & Doc Lavoisier, 1994 . - XIV, 248 p. : ill. ; 24 cm + cahier de bord du chef de projet, 31 p..
ISBN : 978-2-85206-962-6
Bibliogr. p. 245-248
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):660 Technologie chimique (chimie industrielle) et techniques connexes Mots-clés : Entreprises Création France Industries agro-alimentaires France Implantation ( organisation) Index. décimale : 660 Réservation
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Titre : La science alimentaire de A à Z Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean ADRIAN, Auteur; Jacques Potus (1957-....), Auteur; Régine Frangne, Auteur Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Paris : Tec & Doc-Lavoisier Année de publication : 1995 Importance : XIV-477 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-980-0 Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Produits agro-alimentaires Dictionnaires Alimentation Dictionnaires Aliments Composition Dictionnaires Index. décimale : 664.003 La science alimentaire de A à Z [texte imprimé] / Jean ADRIAN, Auteur; Jacques Potus (1957-....), Auteur; Régine Frangne, Auteur . - 2e éd. . - Paris : Tec & Doc-Lavoisier, 1995 . - XIV-477 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-85206-980-0
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Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Produits agro-alimentaires Dictionnaires Alimentation Dictionnaires Aliments Composition Dictionnaires Index. décimale : 664.003 Réservation
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Titre : Sécurité alimentaire du consommateur Type de document : texte imprimé Auteurs : Manfred MOLL, Directeur de publication; Nicole MOLL, Directeur de publication Editeur : Londres : Tec et doc Année de publication : 1995 Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XIX, 300 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-994-7 Prix : 440 F Note générale : Bibligr. p. 294. Index Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Aliments Toxicologie Industries agro-alimentaires Qualité -- Contrôle France Index. décimale : 664.07 Sécurité alimentaire du consommateur [texte imprimé] / Manfred MOLL, Directeur de publication; Nicole MOLL, Directeur de publication . - Tec et doc, 1995 . - XIX, 300 p. : ill. ; 25 cm. - (Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-85206-994-7 : 440 F
Bibligr. p. 294. Index
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 102703 664.07 SEC Livre Library Shelf Exclu du prêt 102704 664.07 SEC Livre Library Shelf Disponible 102705 664.07 SEC Livre Library Shelf Disponible
Titre : Les séparations par membrane dans les procédés de l'industrie alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Georges Daufin, Directeur de publication; Frédéric René, Directeur de publication; Pierre Aimar (1957-....), Directeur de publication Editeur : Paris : Tec & Doc-Lavoisier Année de publication : 1998 Collection : Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XXIII-592 p. Présentation : ill., couv. ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0228-2 Prix : 795 F Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Industries agro-alimentaires Séparation par membranes Index. décimale : 664 Les séparations par membrane dans les procédés de l'industrie alimentaire [texte imprimé] / Georges Daufin, Directeur de publication; Frédéric René, Directeur de publication; Pierre Aimar (1957-....), Directeur de publication . - Tec & Doc-Lavoisier, 1998 . - XXIII-592 p. : ill., couv. ill. ; 25 cm. - (Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-7430-0228-2 : 795 F
Notes bibliogr. Index
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Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Industries agro-alimentaires Séparation par membranes Index. décimale : 664 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 105820 664 SEP Livre Library Shelf Disponible 105751 664 SEP Livre Library Shelf Exclu du prêt 105750 664 SEP Livre Library Shelf Disponible 105819 664 SEP -1 Livre Library Shelf Disponible
Titre : Traçabilité : guide pratique pour l'agriculture & l'industrie alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Association de coordination technique agricole, Auteur; Association de coordination technique pour l'industrie agro-alimentaire, Auteur; Marianne Sellam, Editeur (scientifique) Mention d'édition : 2e éd. Editeur : [Paris] : ACTA Année de publication : 2007 Importance : 152 p. Présentation : ill. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85794-238-2 Prix : 23 EUR Note générale : ACTA = Association de coordination technique agricole. ACTIA = Association de coordination technique pour l'industrie agro-alimentaire
Bibliogr. p. 129-133. Webliogr. p. 143-149. GlossaireLangues : Français (fre) Mots-clés : Industries agro-alimentaires Qualité -- Contrôle Traçabilité Index. décimale : 664.07 Résumé : La traçabilité est un sujet d'actualité qui recouvre différents concepts : sécurité, transparence de l'origine des produits, loyauté des transactions commerciales, qualité en général. Les nouvelles exigences qu'impose ce fil d'Ariane sont parfois perçues comme des contraintes, mais aujourd'hui, plus personne ne peut les ignorer afin de maintenir ou restaurer la relation de confiance entre le produit alimentaire et le consommateur.
La législation alimentaire européenne a été profondément remaniée pour conforter la confiance du consommateur. De nouvelles règles (responsabilité des opérateurs, traçabilité) sont entrées en vigueur le 1er janvier 2005, ainsi que la réglementation relative à l'hygiène des aliments le 1er janvier 2006. Ainsi, chacun des acteurs des filières agricoles et alimentaires se doit de définir le niveau et la précision de la traçabilité dont il a besoin pour assumer ses responsabilités.
Ce guide pratique, né de la volonté d'organismes professionnels du secteur, Acta et Actia, dès 1998, est à présent actualisé. Il prend en considération l'évolution réglementaire récente, ainsi que le développement des nouveaux outils d'identification..
L'Acta et l'Actia ont rassemblé le savoir-faire des spécialistes de leurs centres techniques, afin de préciser cette notion de traçabilité, tant en amont qu'en aval, et aider dans leur réflexion les différents opérateurs des filières. Il ne prétend pas donner des solutions clés en mains, mais s'attache à répondre à certaines questions que se posent ces opérateurs.
Ainsi, après avoir défini certains concepts et précisé les intérêts de la traçabilité, ce guide présente les différentes démarches empruntées pour la mettre en place. Des moyens techniques et une méthodologie sont proposés pour apporter aux professionnels des solutions pratiques.
Celles-ci sont illustrées concrètement par plusieurs exemples d'entreprises qui ont mis en place une procédure de traçabilité.
ED: ACTA (02/2007), 16.5x26.5 cm, 152 pages, brochéTraçabilité [texte imprimé] : guide pratique pour l'agriculture & l'industrie alimentaire / Association de coordination technique agricole, Auteur; Association de coordination technique pour l'industrie agro-alimentaire, Auteur; Marianne Sellam, Editeur (scientifique) . - 2e éd. . - [Paris] : ACTA, 2007 . - 152 p. : ill. ; 27 cm.
ISBN : 978-2-85794-238-2 : 23 EUR
ACTA = Association de coordination technique agricole. ACTIA = Association de coordination technique pour l'industrie agro-alimentaire
Bibliogr. p. 129-133. Webliogr. p. 143-149. Glossaire
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Industries agro-alimentaires Qualité -- Contrôle Traçabilité Index. décimale : 664.07 Résumé : La traçabilité est un sujet d'actualité qui recouvre différents concepts : sécurité, transparence de l'origine des produits, loyauté des transactions commerciales, qualité en général. Les nouvelles exigences qu'impose ce fil d'Ariane sont parfois perçues comme des contraintes, mais aujourd'hui, plus personne ne peut les ignorer afin de maintenir ou restaurer la relation de confiance entre le produit alimentaire et le consommateur.
La législation alimentaire européenne a été profondément remaniée pour conforter la confiance du consommateur. De nouvelles règles (responsabilité des opérateurs, traçabilité) sont entrées en vigueur le 1er janvier 2005, ainsi que la réglementation relative à l'hygiène des aliments le 1er janvier 2006. Ainsi, chacun des acteurs des filières agricoles et alimentaires se doit de définir le niveau et la précision de la traçabilité dont il a besoin pour assumer ses responsabilités.
Ce guide pratique, né de la volonté d'organismes professionnels du secteur, Acta et Actia, dès 1998, est à présent actualisé. Il prend en considération l'évolution réglementaire récente, ainsi que le développement des nouveaux outils d'identification..
L'Acta et l'Actia ont rassemblé le savoir-faire des spécialistes de leurs centres techniques, afin de préciser cette notion de traçabilité, tant en amont qu'en aval, et aider dans leur réflexion les différents opérateurs des filières. Il ne prétend pas donner des solutions clés en mains, mais s'attache à répondre à certaines questions que se posent ces opérateurs.
Ainsi, après avoir défini certains concepts et précisé les intérêts de la traçabilité, ce guide présente les différentes démarches empruntées pour la mettre en place. Des moyens techniques et une méthodologie sont proposés pour apporter aux professionnels des solutions pratiques.
Celles-ci sont illustrées concrètement par plusieurs exemples d'entreprises qui ont mis en place une procédure de traçabilité.
ED: ACTA (02/2007), 16.5x26.5 cm, 152 pages, brochéRéservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 106811 664.07 ASS Livre Library Repository Exclu du prêt 113400 664.07 ASS-1 Livre Library Shelf Disponible 113401 664.07 ASS-2 Livre Library Shelf Disponible
Titre : De l'haccp à l'ISO 22000 : Management de la sécurité des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Boutou, Auteur Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Afnor Année de publication : DL 2008 Importance : 1 vol. (XVIII-332 p.) Présentation : ill., Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-12-440111-6 Prix : 41 EUR Note générale : HACCP = Hazard analysis and critical control points. ISO = International standard organization
Bibliogr. p. 331. Webliogr. p. 332Langues : Français (fre) Catégories : 300 Sciences sociales:363 Autres problèmes et services sociaux Mots-clés : Normes ISO 22000 Guides, manuels, etc. Industries agro-alimentaires Qualit Index. décimale : 363.1 De l'haccp à l'ISO 22000 [texte imprimé] : Management de la sécurité des aliments / Olivier Boutou, Auteur . - 2e éd. . - [S.l.] : Afnor, DL 2008 . - 1 vol. (XVIII-332 p.) : ill., ; 24 cm.
ISBN : 978-2-12-440111-6 : 41 EUR
HACCP = Hazard analysis and critical control points. ISO = International standard organization
Bibliogr. p. 331. Webliogr. p. 332
Langues : Français (fre)
Catégories : 300 Sciences sociales:363 Autres problèmes et services sociaux Mots-clés : Normes ISO 22000 Guides, manuels, etc. Industries agro-alimentaires Qualit Index. décimale : 363.1 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 106851 363.1 BOU Livre Library Repository Exclu du prêt 113332 363.1 BOU-1 Livre Library Shelf Disponible 113333 363.1 BOU-2 Livre Library Shelf Disponible
Titre de série : Génie industriel alimentaire., 2 Titre : Génie industriel alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre MAFART, Auteur; Emile Béliard, Auteur Editeur : Paris : Technique et documentation-Lavoisier Année de publication : 1992 Importance : 273 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-808-7 Prix : 250 F Note générale : Notes bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Industries agro-alimentaires Séparation ( technologie) Index. décimale : 664.022 Génie industriel alimentaire., 2. Génie industriel alimentaire [texte imprimé] / Pierre MAFART, Auteur; Emile Béliard, Auteur . - Paris : Technique et documentation-Lavoisier, 1992 . - 273 p. : ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-85206-808-7 : 250 F
Notes bibliogr.
Langues : Français (fre)
Catégories : 600 Techniques (Sciences appliquées):664 Technologie des aliments Mots-clés : Industries agro-alimentaires Séparation ( technologie) Index. décimale : 664.022 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 112828 664.02 MAF 2 -1 Livre Library Shelf Disponible 112698 664.02 MAF2 -2 Livre Library Shelf Disponible
Titre de série : Génie industriel alimentaire, 2 Titre : Génie industriel alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre MAFART, Auteur; Emile Béliard, Auteur Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Paris : Éd. Tec & Doc Année de publication : 2004 Importance : 275 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0682-2 Prix : 46 EUR Note générale : Notes bibliogr. Langues : Français (fre) Mots-clés : Industries agro-alimentaires Séparation ( technologie) Index. décimale : 664.02 Génie industriel alimentaire, 2. Génie industriel alimentaire [texte imprimé] / Pierre MAFART, Auteur; Emile Béliard, Auteur . - 2e éd. . - Paris : Éd. Tec & Doc, 2004 . - 275 p. : ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-0682-2 : 46 EUR
Notes bibliogr.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Industries agro-alimentaires Séparation ( technologie) Index. décimale : 664.02 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 106819 664.02 MAF Livre Library Repository Exclu du prêt 113376 664.02 MAF-1 Livre Library Shelf Disponible 113377 664.02 MAF-2 Livre Library Shelf Disponible 
Titre de série : Science des aliments, 1 Titre : Science des aliments : biochimie, microbiologie, procédés, produits Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Londres Année de publication : impr. 2006 Importance : XV, 383 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0833-8 Prix : 55 EUR Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Aliments Altération Industries agro-alimentaires Qualité -- Contrôle Index. décimale : 664.02 En ligne : http://www.abebooks.com/book-search/isbn/9782743008338/ Science des aliments, 1. Science des aliments [texte imprimé] : biochimie, microbiologie, procédés, produits . - Paris : Londres, impr. 2006 . - XV, 383 p. : ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-0833-8 : 55 EUR
Notes bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Aliments Altération Industries agro-alimentaires Qualité -- Contrôle Index. décimale : 664.02 En ligne : http://www.abebooks.com/book-search/isbn/9782743008338/ Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 112795 664.02 SCI 1-1 Livre Library Shelf Disponible 112796 664.02 SCI 1-2 Livre Library Shelf Disponible 112797 664.02 SCI 1-3 Livre Library Shelf Disponible
Titre de série : Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires., 1 Titre : Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires : principes généraux et aspects législatifs Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Louis MULTON (1938-....), Directeur de publication Mention d'édition : 2e éd. entièrement rev. Editeur : Paris : Lavoisier-Tec & doc Année de publication : 1991 Collection : Collection Sciences & techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XVI-365 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-597-0 Prix : 415 F Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Industries agro-alimentaires Qualité -- Contrôle Index. décimale : 664.07 Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires., 1. Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires [texte imprimé] : principes généraux et aspects législatifs / Jean-Louis MULTON (1938-....), Directeur de publication . - 2e éd. entièrement rev. . - Lavoisier-Tec & doc, 1991 . - XVI-365 p. : ill. ; 25 cm. - (Collection Sciences & techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-85206-597-0 : 415 F
Notes bibliogr. Index
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Mots-clés : Industries agro-alimentaires Qualité -- Contrôle Index. décimale : 664.07 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 102639 664.07 ANA 1 Livre Library Repository Exclu du prêt 105767 664.07 ANA 1 Livre Library Shelf Disponible 100527 664.07 ANA 1 -1 Livre Library Shelf Disponible 100528 664.07 ANA 1 -2 Livre Library Shelf Disponible
Titre de série : Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires., 2 Titre : Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Guy Linden (1941-....), Directeur de publication Mention d'édition : 2e éd. entièrement rev. Editeur : Paris : Lavoisier-Tec & doc Année de publication : 1991 Collection : Collection Sciences & techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XXIV-520 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-598-7 Prix : 585 F Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Industries agro-alimentaires Qualité -- Contrôle Aliments Analyse Index. décimale : 664.07 Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires., 2. Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires [texte imprimé] / Guy Linden (1941-....), Directeur de publication . - 2e éd. entièrement rev. . - Lavoisier-Tec & doc, 1991 . - XXIV-520 p. : ill. ; 25 cm. - (Collection Sciences & techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-85206-598-7 : 585 F
Notes bibliogr. Index
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Mots-clés : Industries agro-alimentaires Qualité -- Contrôle Aliments Analyse Index. décimale : 664.07 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 102636 664.07 ANA 2 Livre Library Shelf Exclu du prêt 105769 664.07 ANA 2 Livre Library Shelf Disponible 100343 664.07 ANA 2 -1 Livre Library Shelf Disponible 100345 664.07 ANA 2 -2 Livre Library Shelf Disponible
Titre de série : Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires., 3 Titre : Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude-Marcel Bourgeois (1936-....), Directeur de publication; Jean-Yves Leveau (1943-....), Directeur de publication Mention d'édition : 2e éd. entièrement rev. Editeur : Paris : Lavoisier-Tec & doc Année de publication : 1991 Collection : Collection Sciences & techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XXV-454 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-599-4 Prix : 510 F Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Industries agro-alimentaires Qualité -- Contrôle Index. décimale : 664.07 Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires., 3. Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires [texte imprimé] / Claude-Marcel Bourgeois (1936-....), Directeur de publication; Jean-Yves Leveau (1943-....), Directeur de publication . - 2e éd. entièrement rev. . - Lavoisier-Tec & doc, 1991 . - XXV-454 p. : ill. ; 25 cm. - (Collection Sciences & techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-85206-599-4 : 510 F
Notes bibliogr. Index
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Mots-clés : Industries agro-alimentaires Qualité -- Contrôle Index. décimale : 664.07 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 102637 664.07 ANA 3 Livre Library Repository Exclu du prêt 105770 664.07 ANA 3 Livre Library Shelf Disponible 100354 664.07 ANA 3 -1 Livre Library Shelf Disponible 100353 664.07 ANA 3 -2 Livre Library Shelf Disponible
Titre de série : Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires., 4 Titre : Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Louis MULTON (1938-....), Directeur de publication Mention d'édition : 2e éd. entièrement rev. Editeur : Paris : Lavoisier-Tec & doc Année de publication : 1991 Collection : Collection Sciences & techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XXI-450 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-601-4 Prix : 500 F Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Industries agro-alimentaires Qualité -- Contrôle Index. décimale : 664.07 Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires., 4. Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires [texte imprimé] / Jean-Louis MULTON (1938-....), Directeur de publication . - 2e éd. entièrement rev. . - Lavoisier-Tec & doc, 1991 . - XXI-450 p. : ill. ; 25 cm. - (Collection Sciences & techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-85206-601-4 : 500 F
Notes bibliogr. Index
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Mots-clés : Industries agro-alimentaires Qualité -- Contrôle Index. décimale : 664.07 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 102638 664.07 ANA 4 Livre Library Repository Exclu du prêt 105768 664.07 ANA 4 Livre Library Shelf Disponible 100523 664.07 ANA 4 -1 Livre Library Shelf Disponible 100524 664.07 ANA 4 -2 Livre Library Shelf Disponible
